老乾媽燒帶魚
材料：帶魚1條、老乾媽豆豉醬1大勺、油適量、紅辣椒適量、姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量
步驟
1、先在帶魚表面上斜劃上幾刀， 放入蔥薑蒜、料酒和鹽拌均勻醃製十分鐘;
2、將帶魚表面的水分用廚房紙巾吸乾;
3、燒熱鍋， 放入帶魚塊進鍋中煎， 煎至兩面金黃;
4、煎好的帶魚塊盛出來， 再準備好其他原材料;
5、燒熱鍋，放少許油， 下入蔥薑蒜和紅辣椒爆香;
6、加入老乾媽豆豉醬進去翻炒;
7、下入帶魚塊進去翻炒;
8、加入適量的料酒和生抽進去翻炒，加入適量的水，大火煮開，轉為小火燉煮十分鐘;
9、加入適量的鹽調味， 大火收汁，注意中間翻動幾次帶魚塊;
10、最後盛入盤中。
清蒸海魚
做法
1.魚刮鱗去膛去腮洗淨，尤其是肚子裡的黑膜，一定要撕掉洗乾淨。
2.將洗乾淨的魚控幹水分，兩側切花刀，用料酒抹勻，內外都抹。
3.薑切片，每一個花刀處塞入一片生薑。
4.蔥姜切絲，塞入魚肚中。
5.鍋中加水，放入魚盤，大火燒開，水開後蒸10分鐘。
6.關火後不要開鍋蓋，悶五分鐘，端出魚盤，將盤裡的湯汁倒掉。裡面的蔥姜揀出不要，重新切蔥絲撒在魚上。
7.重新坐鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後倒入蒸魚豉油，加入少量清水，邊燒邊用筷子攪拌。湯汁稍微燒開即可。
南瓜蒸百合
材料： 南瓜700克、紅棗10只、百合1個、白芝麻1小把、蜂蜜2湯匙；
做法
1.南瓜去籽，用不鏽鋼湯匙挖乾淨裡面的瓜饢，削去外皮，做成一個南瓜碗；
2.紅棗清洗乾淨，去核；
3.鮮百合清洗後，一片片摘開；把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面；
4.蒸鍋裡放一個蒸架，水開後，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鐘；
5.等稍涼後，小心把南瓜碗移到碟子上；
6.把碗裡的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了；
閱讀更多 椰果奶茶 的文章
