老干妈烧带鱼
材料：带鱼1条、老干妈豆豉酱1大勺、油适量、红辣椒适量、姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量
步骤
1、先在带鱼表面上斜划上几刀， 放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟;
2、将带鱼表面的水分用厨房纸巾吸干;
3、烧热锅， 放入带鱼块进锅中煎， 煎至两面金黄;
4、煎好的带鱼块盛出来， 再准备好其他原材料;
5、烧热锅，放少许油， 下入葱姜蒜和红辣椒爆香;
6、加入老干妈豆豉酱进去翻炒;
7、下入带鱼块进去翻炒;
8、加入适量的料酒和生抽进去翻炒，加入适量的水，大火煮开，转为小火炖煮十分钟;
9、加入适量的盐调味， 大火收汁，注意中间翻动几次带鱼块;
10、最后盛入盘中。
清蒸海鱼
做法
1.鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。
2.将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。
3.姜切片，每一个花刀处塞入一片生姜。
4.葱姜切丝，塞入鱼肚中。
5.锅中加水，放入鱼盘，大火烧开，水开后蒸10分钟。
6.关火后不要开锅盖，闷五分钟，端出鱼盘，将盘里的汤汁倒掉。里面的葱姜拣出不要，重新切葱丝撒在鱼上。
7.重新坐锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入蒸鱼豉油，加入少量清水，边烧边用筷子搅拌。汤汁稍微烧开即可。
南瓜蒸百合
材料： 南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙；
做法
1.南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗；
2.红枣清洗干净，去核；
3.鲜百合清洗后，一片片摘开；把红枣、百合装进南瓜碗里面；
4.蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟；
5.等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上；
6.把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了；
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