Chinoiserie，是一個傳奇性的法語詞彙，本意是中國藝術風格。
這個充滿中國氣息和夢幻色彩的詞語飽含著法國人對於浪漫的中國化理解。
而我更願意稱它為流傳在18世紀法國的中國夢。
而這場夢，還有一個名字，叫做金記金酒。
壹
老Han在重慶呆了小半年了，他的曾祖父是淘金熱時期到美國的華僑，不過到了他這一代，倒是對自己的祖籍有了一點尋根問底的想法，不遠萬里回重慶想看看遠親族人。
在重慶的日子，喜歡燈紅酒綠的老Han，九街自然變成了根據地，每個九街的銷售小夥都知道，這是一個低調的隱藏富豪，出手絕對算得上闊綽。
聖誕前夜，九街的街道上已經佈置好了聖誕樹，《jingle bells》的旋律環繞在樹梢上，老Han跟往常一樣喝完了第一臺，準備在九街度過這個平安夜的後半場。
走進金記的電梯，老Han的酒意就已經去了大半，人工操作的老式升降梯一邊上升一邊發出的咯吱響聲，讓老Han晃神的以為自己正在舊金山的礦井裡進行參觀。
下了電梯的老Han表情更加精彩了，充滿迷惑的揉了揉眼睛，這裡還是在中國嗎？
小時候的老Han，在舊金山唐人街長大，記憶中的Chinatown就跟這兒一樣，堂口前立著象徵中華的關雲長，雕龍畫鳳的內飾，牌匾上用行楷書寫的幾個大字‘天下為公’，不同的只是這裡換成了‘金記金酒’而已。
迷惑和驚喜之餘，老Han走進了這間年輕卻又不“年輕”的酒吧。
開業短短兩個月的時間，金記儼然成為了九街夜空中閃亮的一條中國龍，就像盤旋在中央立柱上的巨龍，靚麗且威嚴。
看慣了後現代風、日式、工業風、禁酒時代等各種風格的老Han從見到這裡的第一眼就已經淪陷了，作為一個長年浸淫各大酒吧的成熟男人，金記的迷幻復古潮還是對老Han造成了不小的視覺衝擊。
貳
老Han在這兒遇到了金記的老闆——夏瀟，作為一個好酒之徒，夏瀟走遍了世界所有的大酒莊，知名的酒吧，而作為一個有情懷的中年男子，夏瀟把自己對中國的熱愛以及喝酒的喜愛都傾注在了金記金酒上邊。
選擇金酒作為金記的主打產品是夏瀟的情懷所在，最早的杜松子酒起源於荷蘭，而英式金酒聞名於世，作為雞尾酒中最常見的基酒也被世界人民所喜愛，而夏瀟更是收集了超過400款金酒藏於金記，基本上有世界上百分之90以上的種類。
電影007裡男主最喜歡的‘幹馬天尼’使用的就是杜松子酒，夏瀟對電影的喜愛不下於酒，而且選擇這款酒不僅因為這是世界上最好的雞尾酒基酒，還因為這個‘金’實在是太戳中這個傳統老闆的內心了。
當歸國華僑和這個酒吧老闆碰上的時候，酒自然就成了言語的替代品。
端上金記的特調，老Han開始認真的品味起來，對待好酒，那是一刻也馬虎不得。
《龍騰》中五彩斑斕的龍，是中國古代龍的形象，無論是騰飛的姿勢還是腹部的利爪都散發著靈氣，讓你感覺它隨時可能會一飛沖天。
《秀蘭鄧波兒》的豔麗，彷彿讓老Han置身上世紀50年代，好萊塢黃金一代之中。
而在嚐到《酸草莓》的甜蜜辣舌，又似乎穿越到了90年代小紅莓的搖滾現場。
叄
而坐在龍首下邊的老Han，正好面對的是一個‘好生髮財’的吧檯，吧檯後邊貼滿了銅錢幣，一直延伸到腳下的地磚上。
聽夏瀟聊起這裡的擺放設計，簡直就是在學一門最古老的中國科學——風水學。關公背後的五帝銅錢，擋煞、辟邪，地磚的銅錢全是精心設計過的，八尺見方，一直延伸到兩個吧檯的背後，直接撐起了‘美可敵國’、‘好生髮財’的運勢。包括門口處的小石獅子鎮邪、龍首朝向東方聚氣，而九街財金殿這塊招牌更有講究了，貔貅藏於四角，於無形之中招財進殿。
喝著酒聊著天，老Han已經徹底被這燈紅酒綠的景象徹底迷住了，離開舊金山唐人街之後可以說再也沒有看到過這樣的場面。
隨著晚上十點的音樂響起，穿著復古皮裙的舞者和歌手緩緩入場，一首jazz讓人彷彿回到了曼哈頓哈萊姆的夜場裡，周圍坐著的也是黑人居多。一曲結束之後過不一會兒又是一位搖滾樂手帶來的funk音樂，實在讓老Han聽得的忍不住想要跳踢踏舞。
“這間酒吧，我不敢說放眼世界，但在中國，絕對找不出第二家。”夏瀟喝下一杯金湯力，也逐漸沉醉在了這酒色中。
作為一個開了三家酒吧（百鬼夜行、監獄、金記金酒）的老闆，跟老Han一樣，夏瀟也有著自己的愛國熱血和復古情懷。
復古的門廊、精美的窗雕、大氣的牌匾，薄荷綠與豆沙紅的撞色，就像是18世紀維多利亞港邊的大劇院。用夏瀟的話講，這就叫做南洋法式中國風，這間酒吧就是18世界法國人心裡的中國夢。
不同於百鬼夜行的日式風格，也不同於監獄的特立獨行。金記金酒放在重慶，就是要打造一所70年代的唐人街，即使在這兒看到一個穿著旗袍抽著菸斗的性感女子也絲毫不會感到意外。
夏瀟說：“酒吧其實是屬於國外的，而文化是屬於我們的。最開始創作酒吧只是因為我愛喝酒，而金記不同，它飽含了我對中國風的所有理解，而且喝酒的年輕人越來越多，所謂國潮，也不過是復刻70年代的流行，我希望所有來喝酒的人都能記得這份中國文化。”
佩服於夏瀟夏老闆的大氣，老Han看了看將門廊兩側的對聯記了下來：
“人美有方還得以善為根，
生財有道務必見利思義”
近兩年國潮的興起，不僅是年輕人多了一份文化自信，也讓老Han這種愛國華僑更加多了一份民族自信，前兩天剛看完《葉問4》的老Han現在對中國文化愈發的熱愛，對自己的尋根之旅也算是有了交代。
一邊繼續喝酒的老Han一邊拿起手機錄起了視頻：
“這段獻給我所有的朋友們，歡迎大家來到70年代。”
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