有了娃之后，我发现有些长辈对蒸蛋羹真的是有谜之热爱。
不喝奶不吃饭没关系，蒸个鸡蛋羹给娃吃；
早上没什么时间准备早餐，那就蒸个蛋羹给娃吃；
今天饭桌上没什么菜给娃配饭，没关系，蒸个鸡蛋羹给娃配；
娃不吃青菜肉肉没关系，吃了蒸蛋羹就好了……
鸡蛋是很营养没错，它是优质蛋白质来源之一，蛋白质含量在13%左右；维生素含量丰富，种类齐全，含有维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素等。
但对身体正在快速发育的小宝宝来说，更需要的是食物多样化，营养均衡。除了鸡蛋，猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等这些食物的蛋白质量也高，在宝宝的辅食里均衡添加这些高蛋白食物，同时与碳水化合物类食物，米粉、粥、面等、蔬菜水果类均衡搭配，才是有利于孩子的健康辅食。
而且如果你天天给孩子吃单纯的蒸鸡蛋羹蒸鸡蛋羹，也会有腻的一天，是时候换个新花样做法给孩子吃啦！就像我今天给孩子做的时蔬太阳蛋一样。
把蔬菜切得碎碎，加点提鲜补锌的干贝丝，碗内敲个鸡蛋不打散，在蛋白部分放上混合好的蔬菜碎，上锅一蒸。不一会儿，有菜有蛋的蒸鸡蛋就好了，营养密度比普通鸡蛋羹更高；颜色鲜艳，造型也可爱，就着一碗粥或一杯内还有窗外的阳光灿烂，开启美好的一天。
时蔬太阳蛋
参考月龄：10个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：西兰花1朵、鸡蛋1个、胡萝卜1小段、干贝5粒
制作方法 ：
1 干贝提前泡发，泡发后撕成丝备用。
如果是准备第二天做，可以前一天晚上放入碗内泡发。
2 西兰花放入开水锅内焯水，之后切碎；胡萝卜去皮切碎。
3 干贝、西兰花、胡萝卜，加一点植物油混合均匀。
蔬菜可以更换成其他宝宝喜欢的种类，颗粒大小根据宝宝自家情况调整。
4 碗内铺上油纸，敲入一个鸡蛋。
敲入的鸡蛋要保证蛋黄不散哦。
5 用勺子舀入蔬菜碎放在蛋白部分，用筷子轻轻搅拌均匀。
6 包上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸。
7 蒸熟后取出，稍稍放凉，脱模去掉油纸，时蔬太阳蛋就好了。
关于宝宝吃鸡蛋：
辅食添加后，家长们可以先给孩子添加蛋黄。具体的添加时间没有严格的要求，主要是看孩子自己的意愿和接受度，我家两个孩子添加蛋黄大概是在7月龄时候。
添加量是从1/4开始，后面慢慢增加到1/2、一整个蛋黄。首次添加是以尝试为主，孩子吃后确定没有过敏等情况，再继续添加。
在鸡蛋的加工方式上，家长也应注意一定要给孩子吃全熟的鸡蛋，有的妈妈喜欢用开水冲鸡蛋汤给孩子吃，认为这样能够保持鸡蛋的营养，其实对孩子的健康十分不利，因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵无法被全部烫死，因此很容易造成腹泻；也不建议给孩子吃溏心蛋、咸蛋等。
每天可以给孩子吃2-3个鸡蛋吗？偶尔可以，但没必要每天都吃两三个。物极必反，吃多了不一定都是好处，而且比鸡蛋营养的食物还有好多，食材要多样化。
《中国居民膳食指南》推荐6-24个月婴幼儿每天蛋的摄入量为25-50克，妈妈们可以做个参考答案。
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