話說每每到了秋冬時節，走在大街上便隨處可見販賣糖炒板栗的小商小販，一來此時正逢板栗的成熟季節，作為應季食品所以備受“恩寵”；二來冬季也還是一年當中最適宜的養生季節，而板栗作為一種藥食同源的食品，一直都是養生一族餐桌上的常客。
而常言道：以形補形，板栗除了味美，另一個深受男性朋友喜愛的重要原因就是根據我國中醫學記載經常吃板栗可以補腎，緩解腰痠腿疼、疲勞乏力等症狀。不過，不同的食材、不同的做法、功效也是大不相同的，就比如說板栗，不同的做法效用也是不盡相同的，而要想達到補腎的目的，那麼最好的方法便是生吃，關於這一點在很多的醫學古籍上都有過記載。
當然啦，板栗熟吃的話也有熟吃的好處，比如說胃不好的朋友平時可以多吃點熟板栗，或蒸、或炒、或煮，具有一定的養胃只功效，但要注意一定不要在飯後吃板栗，以免影響腸胃的正常消化，可以當做餐前零食或者是在兩餐之間吃，這才是科學的養生之道。
我國傳統中醫認為，板栗性味甘溫，經常吃可以補腎健脾、安神養腦，益氣生津。所以古往今來很多的藥膳都是栗子作為食材，比如板栗雞、栗子肉湯、慄米粥等等，不過需要了解的一點，栗子雖好，但也不是誰想吃就能多吃的。以下三類人群就不易多吃板栗：
1. 老人和小孩兒。因為板栗不易消化，而老年人和小朋友的消化功能都不是特別的完善，所以多吃容易導致積食。
2. 孕婦和產婦。因為板栗具有活血的功能，所以孕婦和產婦不易多吃。
3. 脾胃虛寒、糖尿病患者還有經常便秘的人群都是不易多吃板栗的。
還有就是儘量不要吃涼栗子，不管是煮熟、蒸熟還是炒熟的最好都趁熱吃，不然涼了之後栗子中的澱粉就會沉澱下來，更加的不易吸收，這一點也還是需要大家格外注意的，不然營養沒補上，卻可能引起消化不良，得不償失哦！
怎麼樣，聽完小編的介紹大家是不是已經心裡有譜了呢？糖炒板栗固然美味，但當做零食可以，如果要食療的話那麼建議還是生吃為好，尤其是中老年人，每天早起吃上3-5 枚板栗，對補腎強身大有好處。
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