大米是人們現在常吃的主食之一。市面上的大米種類繁多，各種品牌、各種品種讓人眼花繚亂。當然了，價格也是各不相同，有2、3一斤到幾十塊一斤的。很多人覺得越貴的質量就越好，這話也是有些道理的 ，但是如果我們能掌握選購大米的技巧，便宜買到優質大米，最好不過。今天我們來一起看看，買大米關鍵在於認準包裝袋上的這一行字，不分牌子種類都是好大米。
散裝大米和袋裝大米的區別
超市的貨架上，總會有各種散裝大米，有的人為了圖便宜都會選擇散稱的，其實，散裝大米長期暴露在空氣中，超市人來人往，人們挑挑選選，被很多人摸過。而且空氣中的灰塵也很容易落在大米上，還會被細菌感染，很不衛生，口感也不如從前。如果天氣比較炎熱潮溼，更容易滋生細菌，有一種致癌物質黃麴黴素，吃了對身體危害很大。而袋裝大米包裝精緻，真空包裝隔絕空氣與細菌，非常安全衛生，價格也沒比散裝大米貴多少，但是吃起來放心，所以，在選購大米時，儘量要買真空包裝的袋裝米。
優質大米如何挑選
袋裝大米不像散裝大米一樣，暴露在外面可以讓我們挑挑揀揀。透過袋裝大米的包裝我們很難看出裡面的大米到底怎麼樣？所以我們只能通過看外包裝來分辨，那麼外包裝上面的字密密麻麻，我們關鍵要看什麼呢？首先外包裝上會寫明大米的名稱、產地、質量等級、保質期等等，我們通過這些信息來對大米有個大致瞭解，最關鍵的是有一個“國家標準”字樣，如果看到這排字，那麼一定是經國家檢驗合格的產品了。
大米的執行標準和等級劃分
大米也是經國家標準，根據加工精細程度來進行等級劃分的。一般分為四個等級，排序方式為：優質一級＞優質二級＞優質三級＞一級＞二級＞三級。市面上最常見的就是一級大米，其品質經過國家審核，可以放心購買，也是人們買的比較多的。而普通大米的執行標準為：GB/T1354-2018，這種大米質量一般，價格便宜，屬於平常老百姓吃得起的放心大米。所以只要認準這一點，在去選購時，只要有這個字樣，哪怕包裝再精緻高檔，也屬於是普通合格大米。
更加優質的地理標誌產品大米
除了等級劃分之外，大米的品種也是很多的，其中較為優質的大米有五常大米、盤錦大米、方正富硒米、原陽大米，它們都是有自己的獨立執行標準的。所以，不要盲目地只看包裝上的大字，寫著五常或者盤錦就是好大米了，關鍵還是要看它的執行標準，認準執行標準才不會買到假冒有“地理標誌”的優質大米。我們一起來看看他們的執行標準，買的時候可以對照一下。
1、五常大米：執行標準GB/T 19266。五常大米被公認為最好的大米，口感香軟勁道，煮熟後的大米有股淡淡的大米清香，非常自然健康。不過，因為其產量較少，所以價格也是很高的。
2、盤錦大米：執行標準GB/T 18824。2008年奧運會時，指定盤錦大米為專用大米，也受到很多人喜歡，顆粒飽滿，米香清新濃郁，也是非常不錯的好大米。
3、方正富硒大米：執行標準GB/T 20040。方正大米在種植時給大米補充硒元素，這樣長出的大米是富含硒元素的高營養大米。
4、原陽大米：執行標準GB/T 22438。這種大米產自河南，其中富含銅、鐵、鈣等微量元素，營養價值極高，而且口感香甜，米粒晶瑩透亮，顆顆分明，是河南省最早獲得綠色食品認證並出口創匯的原糧之一。
以上這些優質的地理性大米都是經過國家獨立標準認證的好大米，大家可以放心購買。優質的大米產出，與大米生長的土地肥沃度，日照時間等都有關係。
不知道這個小技巧大家學會了嗎？獨立的執行標準趕緊記下來，只有認準執行標準才能對號入座，買到優質大米。
我是美食小海哥，喜歡我的文章可以點贊轉發加關注哦，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言評論區留言，關注我，每日為大家分享精彩美食！
閱讀更多 美食小海哥 的文章
關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 盤錦 原汁原味的德系SUV
