分享三道家常菜，我家隔三差五做，簡單又下飯，學會不用去飯店吃
今天呢，教大家做三種家常菜，乾淨又美味，再也不用去飯店了。相信這三道菜，大部分人都會做，因為這是家常菜裡常見的三種菜，在飯店、餐館，都可以見到，雖然是常見的幾道菜，但是怎樣做才好吃呢？下面就為大家一一介紹。
【魚香肉絲】：
食材：
豬肉、青椒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、黃豆醬、糖、紅椒、木耳、洋蔥、醬油、鹽、醋、生粉、料酒。
步驟：
1.把準備好的青椒、姜蒜、青椒、紅椒、木耳、胡蘿蔔，切成絲。洋蔥、蔥切成末。
2.把豬肉切成條，加入生粉，料酒攪拌均勻，用黃豆醬、醬油、醋、鹽、白糖兌成醬汁。
3.燒鍋熱油，把切好的豬肉條放入鍋中炒一會，再把對好的醬汁倒入，大火翻炒，把切好的洋蔥和蔥末倒入繼續翻炒。
4.把火調成中火，加入切好的配菜，翻炒至熟，這樣一盤香噴噴的魚香肉絲就做好了。
【地三鮮】：
食材：
茄子100克、紅辣椒1個、青椒2個、土豆150克、生薑1小塊、蒜瓣4瓣、澱粉適量、食用油500克、精鹽1匙、白糖2匙、味精1匙。
步驟：
1.將土豆削皮，再清洗乾淨，之後把土豆和茄子，還有辣椒切成塊狀，在碗中放入澱粉加適量的水調勻。
2.把姜切末，蒜剁成茸，燒鍋熱油，待油熱以後，放入土豆和茄子炸至金黃色撈出，瀝油。
4.在鍋內留少許底油，放入辣椒，薑末抄拌，再倒入茄子和土豆以及其他調味品，出鍋前放蒜茸，淋上澱粉，勾芡起來就可以了。
【糖醋帶魚】：
食材：
帶魚2條、雞蛋1個、香菜少許、蔥段300克、姜2片、蒜片8片、大料2粒、幹澱粉100克、白糖25克、鹽5克、料酒30克、生抽15克、香油少許。
步驟：
1.帶魚洗乾淨後，將頭和尾去掉，用鹽、料酒醃漬半個小時，之後放入由雞蛋和幹澱粉調成的蛋糊中掛漿。
2.起鍋燒油，油熱後將帶魚放進去炸，兩面金黃撈出，控油。
3.在鍋內留少許底油，放入大料、蔥段、薑片、蒜片爆炒出香，再把白糖、料酒、生抽以及適量的水加入，煮熟後開鍋，再把炸好的帶魚放進鍋裡，煮至湯汁剩1/3時，加入醋，撒上香菜就可以出鍋了。
三種家常菜做法簡單，美味可口，給家人做適合不過了，喜歡的朋友們可以嘗試著做，味道使你滿意！
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