其实没有绝对说哪种油用来平时炒菜是最好的，因为每一个品种油的脂肪酸构成都是不同的。
要想要获得良好的营养，不能依靠单个的食物，而应该依靠多样化的食物互相搭配。油的选择也是一样的道理。
没有不好的食物，只有不合理的膳食结构。可是市面上可以用来炒菜的油这么多？到底该怎么给宝宝选择呢？
紫苏籽油和亚麻籽油的omega-3含量高，但是不适合热炒，热炒易流失亚麻酸这个营养成分，更适合凉拌或滴在辅食中用。
而用于热炒的油又要选择什么呢？常见的植物油中，比如大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸较多，含单不饱和脂肪酸（主要指油酸）比较少。
中国营养学会推荐的多不饱和脂肪酸（主要指亚油酸）与多不饱和脂肪酸（主要指α-亚麻酸）的比例最好是（4~6）：1的关系。而多不饱和脂肪酸人体不能自身合成，只能靠食物的摄入获取！
所以，给宝宝选油关注这几点：
① 选择不饱和脂肪酸含量丰富的食用油对健康更有益！
② 选择人体必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量高的油，这两者属于多不饱和脂肪酸，必需脂肪酸是人体重要营养素！
③ 植物油中多不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要平衡。
④ 许多植物油中是脂溶性维生素的重要来源，也是维生素E的重要来源。
所以，爸爸妈妈们给宝宝选购的时候可要仔细看配方表哦~
﹝百想婴童护理 • 纯粹才是爱﹞
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