網上買了2斤蝦尾，中午給孩子做了一些不辣的，結果沒吃過癮，下午把剩餘的全部做成麻辣的，這下吃過癮了，連裡面的筍條都吃乾淨了。
把洗乾淨的蝦尾控一下水分，熱鍋涼油放入姜蒜煸炒出香味，倒入麻辣香料，（有的賣家給配好的，沒有的可以用麻辣香鍋的料）超出紅油，倒入蝦尾，烹入料酒，翻炒一下，加入筍條，加適量水，兩勺白糖，蓋蓋兒燜煮3分鐘，下入香蔥，翻炒片刻，不要將湯汁兒收幹，留一點更好。
如果覺得麻辣料還不能滿足自己的口味兒，可以再加一下花椒和辣椒，也可以加火鍋料。一定要把味道調的又麻又辣，這樣吃起來才過癮。放白糖是為了提鮮，就不需要放什麼雞精味精了。
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