豆腐和它一起吃，香嫩鮮滑，吃上一口大大的滿足，實在是太香了！大家知道，豆腐是由黃豆研磨製作而成的，是低脂肪的食物之一，具有燃脂消脂的作用。豆腐汲取了黃豆中的精華成分，營養非常豐富，它含有豐富的礦物質、大豆蛋白、卵磷脂，是減肥期間不可缺少的營養減肥食材。其中嫩豆腐更是廣受歡迎，嫩豆腐中含有高蛋白低脂肪，鈣含量也相當的豐富，更重要的是嫩豆腐不含有膽固醇。嫩豆腐的做法也多種多樣，可煎炒燉煮炸等等，無論怎麼做都很好吃。不過有一種做法更是好吃，這樣做出來的豆腐，鮮嫩美味，比大魚大肉受歡迎。
看出來了嗎？對，它就是香辣麻婆豆腐，這樣做出來的豆腐色香味俱全，才是最好吃的。大家覺得呢？我們只需把嫩豆腐和肉末一起烹飪，香嫩鮮滑，吃上一口滿嘴滿足，實在是太香了。那今天小編就來跟大家分享這一道香辣麻婆豆腐，喜歡的朋友可以收藏在家做，保證讓你吃了就忘不了！
【香辣麻婆豆腐】
所需食材
嫩豆腐250克，五花肉50克，幹辣椒若干（具體多少看個人喜辣程度），花椒少許，蒜頭3瓣，蔥2根，郫縣豆瓣醬1勺，醬油半勺，澱粉、料酒少許，食用油、鹽等適量。具體步驟
1、嫩豆腐切成四方塊，不用切得太小了，豆腐很嫩易粹，合適就好，鍋中加入適量清水，將豆腐冷水下鍋，加入少許的鹽，大火把水燒開了煮1分鐘，然後倒出水，反扣一個盤子取出豆腐，切成小塊備用。
2、將五花肉洗淨剁成肉末，蒜頭切末備用。
3、另起鍋燒油，放入幹辣椒、花椒粒，爆香後撈出來（這個豆腐湯淘米飯很好吃，花椒、辣椒混在其中很麻煩，爆香後就撈出），下入蒜末爆香，下肉末翻炒至完全變色。
4、接著放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入少許料酒，半勺醬油，再加人一碗清水大火煮開，放入嫩豆腐塊，用大火燒開轉中火煮2分鐘至入味。
5、待食材都煮透後，放入水澱粉，用鍋鏟翻拌一下，大火收汁，直到湯汁黏稠了，撒入點蔥花，即可出鍋裝盤了。
一道香辣麻婆豆腐就做好了，豆腐入口即化、肉末香嫩、湯汁濃稠，吃一口滿滿的滿足感，關鍵是豆腐含大量的植物性蛋白質，吃進肚子裡易飽經餓，是很好的減肥食物，喜歡吃豆腐又想掉秤的朋友一定要試一試哦！
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