準備適量的南瓜，去皮洗乾淨，切成一釐米的小丁，放入豆漿機加涼水，選果蔬鍵，打成南瓜糊。
找一個能加熱的盆，最好能和麵的，這裡我用的是不鏽鋼鐵盆，打好的南瓜糊裝入盆中，直接放電磁爐加熱一分鐘，大概30℃，這樣有利於酵母的發酵。想吃甜的可以加入白糖，甜度自己決定。
我用了4斤麵粉，放了10克酵母，60毫升花生油（目的做出來的油餅口感更酥），用加熱好的南瓜糊和成軟硬適中的麵糰，發酵三個小時！
上圖是發好的麵糰，又喧又清香，不僅顏色漂亮，黃燦燦的，南瓜的清香，花生油的香味，整個麵糰都散發著迷人的面香味兒！
分成大小均勻的面劑子，揉光揉圓，擀成自己想要的薄厚，中間劃兩道，防止鼓泡，鍋中提前燒上油，我用的是菜籽油，需要完全熟透，以免生餅胚下鍋，油遇冷起小泡，溢出來，所以油溫是關鍵，燒到沒有沫子關火待油溫涼到6/7成熱，開始擀餅炸油餅！
按次序下餅胚，下第二個後第一個翻面，時間就是三四秒，依次放入適量餅胚，不能重複，每一個油餅翻一面，在油鍋就兩分鐘，時間長了，炸出來的油餅皮焦黑，又厚不好吃，所以時間火候是關鍵！全程中小火！
油餅出鍋控油不要重複壓在一起，像圖上這樣放著，防止壓瓷實！！！
黃燦燦的薄皮南瓜油餅，喧軟香甜，你想吃嗎？適合老人孩子吃！趕緊做起來吧！
掰開來一個看一下，還不是輕飄飄的感覺，吃一個絕對管飽！
挑幾個長的心疼的，樣子漂亮的來參加選美，你選中了嗎？請留言給我，我們再商議
以上就是今天的全部傑作，可以放冰箱保存，家裡人少一次少做點，以上就是南瓜油餅的詳細做法，如果你的做法和我一樣，不妨點個贊留下您的身影，我們再交流我是《涵媽甜媽美食記》，期待您的支持和關注！我們下期見！還有視頻主頁見！
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