中國美食歷史源遠流長，包含了華夏民族對美食的追求與熱愛。中國人講究吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理。我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。三餐茶飯，四季衣裳，共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。今天就讓小編帶著大家走進美食的世界，感受中國的美食文化。
蒸釀黃瓜
做法：
1、將黃瓜洗淨，切成段（厚1釐米），去掉黃瓜瓤，備用；
2、蔥、姜分別切末備用；
3、將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸；
4、將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘；
5、將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開後用溼澱粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。
手撕雞
食材：嫩雞1只、老抽1湯匙、生抽1湯匙、鹽1瓶蓋、糖1瓶蓋、料酒1瓶蓋、薑片
做法：
1、準備1只嫩雞，洗淨，用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘；
2、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻；
3、把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘；
4、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；
5、把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋。
醬爆肉末花菜
食材：花菜300克、肉末120克、甜麵醬1調羹、生抽1調羹、料酒1調羹、醋1調羹、鹽、糖、蔥薑蒜、蒜苗、幹辣椒
做法：
1、肉末裡面加入甜麵醬，料酒，抓勻；
2、蔥薑蒜切末。蒜可以多點；
3、花菜鹽水浸泡十幾分鍾，燒開一鍋水，加點鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來過涼水。再控幹水分；
4、炒鍋適量油，爆香蔥薑蒜，倒入肉末炒至變色；
5、倒入花菜，大火翻炒，讓花菜與肉末融合。調入生抽，烹入醋。最後調入適量糖，鹽。撒蒜苗。翻幾下出鍋即可。
排骨燉寬粉
食材：排骨1000克、寬粉、生抽、老抽、蔥、姜、八角、鹽
做法：
1、寬粉事先用涼水泡上，排骨洗淨，放入涼水鍋裡；
2、燒開後再煮兩分鐘左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗淨表面浮沫；
3、準備蔥姜八角，鍋裡注油燒熱，下排骨，翻炒至排骨焦黃；
4、下蔥姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒勻炒香；
5、加熱水沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燉；
6、大約燉1個小時時排骨已熟爛，加入泡軟的寬粉，同時加鹽；
7、再燉十分鐘左右就可以了，湯要留一些，出鍋後粉條還會吸收湯汁，如果燉幹了粉條就不好吃了。
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