說到秋刀魚，相信不少愛吃的燒烤的吃貨朋友們，都經常點來吃，搭配幾瓶啤酒，美哉妙哉！今年因為疫情，您是不是好久沒有關顧燒烤攤了呢？是不是也跟小編一樣無比想念燒烤攤那陣魚香呢呢？
秋刀魚它雖然是冰鮮，但是它有無與倫比的滋味，記得之前還有一首歌裡唱到：“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解”，可見秋刀魚是多麼的深得人心，簡直唱到了我們的心坎坎上了！
秋刀魚味道鮮美，做法多樣，蒸、煮、煎、烤都可以，而且價格便宜！而今天，小編就準備給大家分享烤秋刀魚的特色吃法，喜歡吃秋刀魚的朋友們就趕緊圍觀吧。此外喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
1、準備好所需材料，將秋刀魚洗淨，尤其是肚子裡的黑膜，一定要清洗乾淨，然後將秋刀魚兩面打上十字花刀；
2、將1/4個檸檬汁擠在魚身上，然後均勻調入1勺味達美臻品料酒，最後均勻抹上鹽，撒上胡椒粉，醃製30分鐘左右；
3、醃製期間，調配料汁：擠入1/4個檸檬汁，再倒入1勺生抽、1勺蠔油、半勺糖，攪拌均勻備用；
4、烤盤上墊上2層錫紙，並抹上一層油；
5、200度預熱烤箱，將醃製好的秋刀魚擺放至烤盤中，並將魚身均勻抹上調配好的料汁，兩面都刷上；
6、預熱好5分鐘後，將烤盤放入烤箱中，中層烘烤10分鐘；
7、取出烤盤，將秋刀魚翻面，並再次均勻抹上料汁，再次放入烤箱烘烤10分鐘；
8、再次取出後，再次均勻抹上料汁，均勻抹上辣椒粉，送入烤盤烘烤5分鐘即可；
9、出爐後，撒上蔥花就完成了；
1、烘烤過程中，可以將烤盤中的水倒掉，這樣能去腥且保持秋刀魚的乾爽；
2、不能吃辣則辣椒粉可以忽略，則最後5分鐘也可以不用；
3、如果喜歡脆皮口感也可以相應延長烘烤時間；
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