現在很多人只知道吃豬肉，但是最近由於疫情的影響，豬肉價格仍然沒有回落的趨勢，吃豬肉成為很多富人的食材。其實生活中天天吃豬肉，營養容易過剩，而且脂肪和熱量過高，而且容易上火。今天分享一盤比肉還美味的家常菜，清爽又可口，營養又美味，吃起來也不會油膩。它就是這道芹菜木耳炒腐竹，腐竹是高營養的豆製品，經過特殊的加工，非常容易儲存，而且腐竹的做法非常簡單，吃起來口感Q彈，非常有韌性。
腐竹又叫做腐皮，是一種傳統的加工產品，有著一股股香味，色澤誘人，油光透亮，腐竹葷素均可，既可以燉湯，還可以涼拌和炒食，深受很多人的喜歡。腐竹搭配木耳和芹菜，清淡又可口，營養價值包括豐富蛋白質，多種微量成分，都是一天能量需要。搭配木耳和芹菜更美味，有助於身體健康，為孩子補鈣強身，增強身體體質，孩子如果不吃豬肉，也可以多吃此菜。
芹菜腐竹炒木耳主要包括木耳，芹菜和腐竹，其中腐竹要提前泡發，很多人用冷水泡，有些人用溫水泡，其實做法都不對，泡腐竹時記得加一物，腐竹美味可口，非常有韌性。腐竹几根才幾塊錢，加上木耳和芹菜口感細膩，吃起來更加入味，你們有沒有吃過這盤芹菜木耳炒腐竹？我們具體來聊一下吧。
【芹菜木耳炒腐竹的養生食譜】
烹飪食材清單：準備4根腐竹，芹菜一小把，木耳20克，少許食鹽，雞精少許，植物油少許，清水少許，其他調味品。
難易程度：簡單易學，但是需要15分鐘左右。
烹飪第一步：先把芹菜去掉多餘的葉子，將芹菜用清水洗淨，芹菜切成段備用，將木耳先用溫水泡發一會兒，將木耳泡開後切成塊。
烹飪第二步：將腐竹用溫水泡發，鍋中煮一鍋熱水，撒上一些食鹽，腐竹下鍋泡一泡，這樣腐竹更加有彈性，吃起來有韌性，準備好腐竹，木耳和芹菜，開始烹飪這盤芹菜木耳炒腐竹吧。
烹飪第四步：將鍋中加上食用油，下入大蒜煸炒一會兒，加上芹菜和木耳炒一炒，加上少許清水，等待木耳炒到嘣嘣響。
烹飪第五步：加上一些腐竹一起煮一煮，記得要轉中火煮，加上鹽若干，雞精少許，小火煮一會兒，這盤Q彈可口的芹菜木耳炒腐竹出鍋了。
推薦語：芹菜木耳炒腐竹是健康的家常小炒，是三種高營養搭配，都富含多種營養成分，其中腐竹的營養元素最高，蛋白質和鈣質含量特別高，鮮香入味，百吃不膩，為人們和孩子提供營養，補充鈣質，是孩子成長必須的營養成分。腐竹搭配木耳和芹菜，有效疏通血管，幫助預防心血管疾病，降低血壓的目的，老年人也要多吃此菜，既補充營養，還可以降低血壓和膽固醇。天然的“補鈣菜”發現了，口感Q彈，常食補鈣質，孩子長個頭。
腐竹和此物是天生一對，好吃還不貴，你們學會這盤芹菜木耳炒腐竹的正確做法？（本文圖片全部自己拍攝）
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