隨著收割機的轟鳴聲漸漸遠去，今年農村的秋收也就正式結束了！秋天是忙碌的季節，也是收穫的季節，不但稻子可以收了，而且地裡的山芋（紅薯）也可以收了，今年我這裡也收了一點。
稻子全部收割完了，現在拖拉機開始打田種麥子了
我的山芋（紅薯）收得不多，就這麼一點，哈哈
小時候的家裡每年都會栽山芋（紅薯），不是栽一點點，而是一兩畝地。每到起山芋的季節，農村的牛就要派上大用場了。起山芋不是靠人來挖的，而是往牛脖子上套犁，靠牛的力氣帶動犁，山芋就這樣被犁出來了。這時候遍地都是山芋，大的小的各種各樣，我們小孩子開始拎著籃子拾山芋，把七零八落的山芋全部聚到一起，堆得像小山包一樣！那個時候沒有拖拉機也沒有像樣的路，全是小田埂而且窄得很，大人們就用扁擔加籮筐一擔一擔地把山芋往家挑；這還不算什麼，主要是田和家相距實在太遠，走一趟單程至少20分鐘，這還是走路快的，慢的話半個小時很正常，像我走路很快，都是小時候練出來的。
還長在地裡的山芋（紅薯）- 圖片來源於網絡
剛剛起出來的山芋（紅薯）- 圖片來源於網絡
每年都會收很多山芋（紅薯），如果都給人吃肯定是吃不完的，被人吃掉的其實只有1/3；1/3用來餵豬，山芋是豬冬天最好的食物了，煮上滿滿一大鍋，每次餵豬的時候往米糠裡面加一點，就這樣一鍋山芋能吃一個星期；還有1/3會被扔掉，儘管每年山芋都會放到地窖裡儲存，但冬天還是會凍壞很多，年年如此，一堆一堆地往外扔，一邊吃一邊扔。小時候特別納悶，為什麼會這樣，辛辛苦苦收回了的山芋，就這樣壞了，而且每年都壞，儘管到現在我也很是納悶！
山芋收回家了，這時每家每戶晚上都會做“山芋宴”，其實就是煮一鍋小山芋，選那種細長的，煮上滿滿一大鍋，一家人不吃米飯，晚上全吃山芋，你剝一個我剝一個，圍在一起有說有笑！
現在我這裡收山芋了，我也想做一頓“山芋宴”，不過我想改變一下，把它做成山芋芝麻圓子，聊表心意！
挑幾個小的、長得不好看的山芋，洗一洗
一定要先把山芋皮削掉，剩下的就好辦了
把山芋切成小塊，這樣蒸的時候會熟得快一點
把山芋切成小塊
鍋里加涼水，山芋倒在蒸板上隔水蒸
大火蒸15分鐘左右，山芋蒸爛了就行了
根據自己的口味，加入適量的麵粉和白糖
把山芋捏碎，和麵粉一起攪拌均勻
搓成小球並滾上熟芝麻，越小熟的越快
搓成小球並滾上熟芝麻，越小熟的越快
把油燒7成熱再放圓子下鍋，小火慢炸
等漂起來時表示圓子已經熟了，可以撈起了
等漂起來時表示圓子已經熟了，可以撈起了
該是品嚐美味的時候了，看看怎麼樣
該是品嚐美味的時候了，看看怎麼樣
沒想到我家狗狗也喜歡吃，有這麼好吃嗎？
沒想到我家狗狗也喜歡吃，有這麼好吃嗎？
哈哈，美味的農村山芋圓子，就這麼做好了，是不是很簡單呢，趕緊找兩個山芋試一試吧！注意，最好加糯米麵，我加的是小麥面；可以加糖也可以不加糖，完全根據自己喜好來製作；油炸時，一定要小火慢炸，這樣熟得透顏色也好看，否則即使炸糊了圓子也不會飄起來，切記哈！
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