哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：這幾道的家常小炒，十分好吃，幾分鐘就可以輕輕鬆鬆拿下！
【香菇木耳雞丁】
用材：雞脯肉、香菇、黑木耳、辣椒、麻椒、蒜頭、辣椒粉、油、鹽、醋、味精、芡粉、生抽；
作法
1.雞脯肉滾刀塊，香菇、木耳泡發切片，辣椒清洗切圈，蒜頭敲碎。
2.雞肉丁添加適量的鹽、芡粉、生抽，攪拌均勻。
3.鍋中燒開，放入蒜頭，辣椒加少量鹽鹽進行爆香。
4.放入雞丁炒散。倒進香菇黑木耳，加辣椒粉炒勻。
5.添加適量的味精炒勻後起鍋。
【蒜薹回鍋肉】
用材：嫩蒜苗、優質五花肉、成都郫縣辣豆瓣、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、麻椒、八角；
作法
1.各種各樣用材清洗齊備；鍋中放水、蔥蒜、八角、麻椒、米酒煮沸，煮成香氣；
2.放進清洗的優質五花肉煮到6完善，用筷子能夠 插進為好；
3.煮牛肉的情況下江干紅辣椒、蔥、姜、蒜苗切割成段，蒜頭切一片，成都郫縣辣豆瓣剁碎蓉；
4.撈起來煮好的肉放進冰箱冷凍2-3分鐘，等表面不發燙的情況下切割成厚3mm，寬3cm上下的片狀；
5.將切完的小肉放進煮牛肉的湯底裡侵泡汆燙一下子,稍微涼幹水份；
6.鍋燒熱後加少量油，將小肉鋪平在鍋中略微煎一陣子，使之淡黃冒油；
7.倒進乾紅辣椒、蔥、姜、蒜苗、蒜頭、成都郫縣辣豆瓣，文火炒成辣椒油；
8.改成大火加少量生抽醬油、糖、味精、少量骨頭湯不斷的煸炒，等蒜苗外皮發皺出鍋就可以；
【栗子燜排骨】
用材：栗子、豬排骨、醬油、生抽醬油、醋、米酒、蒜、尖椒、八角、蔥、老冰糖；
作法
1.將豬排骨涼水入鍋氽燙，水開後將豬排骨氽湯至除去殘渣和鮮血；氽湯好的豬排骨撈起來涼幹水分；
2.將板栗用刀在外皮上切十字花,無需過深,割開殼和裡邊的皮就行(切的少量慄肉也沒事兒)；
3.將切完的板栗放進鍋內煮開至七完善就可以；煮好的板栗從鍋內撈起來,迅速資金投入涼水中(這步我是惦記著熱漲冷縮,)；
4.輕輕地的一擠切的傷口,用手指甲撕掉就可以剝出慄肉了；鍋內下油後放進老冰糖熬至老冰糖變為深褐色（炒糖色熬料方式 詳盡請點這兒）；
5.將涼幹水的豬排骨倒進鍋內煸炒高於一切色；倒進醬油和米酒，放進蔥薑蒜尖椒八角一起再次煸炒；
6.放進剝好殼的栗子快炒，再倒進少量醋和生抽醬油；煸炒勻稱的食物轉到砂鍋煲中；加一碗半的水蓋章中文火煮，煮至豬排骨和栗子進味就可以熄火，燜一陣子再掀蓋；
【紅燒雞爪】
用材：雞爪、姜、蒜、八角、鹽、生抽醬油、醬油、米酒、味精、白砂糖；
作法
1.雞爪清洗，先幫它剪個手指甲，用剪子所有剪去；
2.鍋中燒開水，將鳳爪先氽一遍水，隨後用冷水再清洗一下子；
3.鍋中滾油，進行爆香蔥姜；放進涼幹水的雞爪煸炒一陣子；
4.加入生抽醬油、醬油、米酒、鹽，煸炒使之勻稱著色；
5.倒進沸水大約未過鳳爪，放進八角，大火燒開轉中文火；
6.至料汁餘1/4，加入適當白砂糖和味精，大火收汁，就可以；
【芋頭蒸臘肉】
用材：自制臘肉、芋頭、生抽醬油、蔥段或香萊；
作法
1.芋頭取一個半，削皮，先對半割開；隨後斜一點兒切割成厚片；
2.臘肉用冷水稍稍洗一下子就行，隨後切片狀；
3.一片芋頭，一片鹹肉，那樣排好；
4.水開後上鍋蒸十分鐘之上至熟；（似乎芋頭的薄厚）
5.隨後澆上一點兒生抽醬油再虛蒸一下子；
6.上鍋前撒點蔥段或是用香萊稍稍點綴一下子就美美噠的上菜享受啦～
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由劉姨做美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
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