很多人都會在自己家裡存上幾瓶好酒，以備不時之需。按理說，白酒應該是年份越長越香，但是某些酒類的包裝盒上明確的標明瞭保質期，有些人就很疑惑，白酒到底會過期嗎？與酒精度有沒有關係？
今天，酒票明確告訴大家
會過期！但這是相對而言的。
對於低度數的白酒來說，由於酒精的濃度不高，並不能抑制菌類的生殖繁衍。所以有時你就會看到酒中的白色絮狀物，你還會選擇繼續喝下去嗎?並且國家有著嚴格的規定，對於乙醇含量在10%以下的所有酒類，要求必須標註保質期。
那高度數的白酒呢？因為酒精濃度高，細菌較難繁殖，如果你的酒本身品質可靠的話，並且在儲藏條件合適的情況下，是不容易變質，以至於不可以飲用的。而且10％以上的白酒，可以不標註保質期。
那麼上面說年份越長酒越香，到底是真的嗎？
肯定是！剛生產出來的酒確實需要存放一段時間，因為酒中的酒精會與有機酸發生反應，從而會有該酒類獨特的香味。這就是為什麼酒通常留存很長時間並且會散發出香味的原因。就拿醬香型的茅臺來說，剛產出時酒味辛辣，要與儲存十年以上的老酒勾兌，而且由於緩慢的酯化反應，通常保存3或4年甚至更久，它們味道和口感肯定也會越來越好。
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雖然高度酒不標註保質期，但是也不能隨意的存放，肯定是要注意細節的，如果不注意，就會因為酒精揮發變得索然無味。所以存酒，就要注意以下幾點：
1.必須密封
為了防止酒中的酒精揮發，如果存放環境不嚴密，不僅會使酒味越來越淡，還可能使保存的一瓶酒最後經過揮發只剩下了一杯酒。
2.注意溫度
白酒貯藏環境的溫度最好維持在12－15℃的恆溫狀態，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。
3.平著擺放
因為白酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
4.避光
光線中的紫外線對酒的損害是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的白酒一定要放到避光的地方，尤其遠離容易讓酒產生還原變化的日光燈照射。
5.保持恆溼
溼度一般在60%—70%比較合適。溼度太低，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。
達到以上條件，30年的優質老酒肯定是可以喝的，而且開瓶酒香四溢，味道綿長。說到這兒，有沒有酒蟲勾你呢？
但上面這些條件，對於愛好藏酒的酒友來說很難達到，在家存放佔地方，並且溫度和溼度也不能保持穩定，想要一間常年不見光房間更是難上加難，辛辛苦苦藏一批酒，打開一看不僅全是絮狀沉澱，而且半瓶不翼而飛。想喝上自己存儲的年份酒怎麼這麼難！
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