提起哈尔滨的“百年饺子馆”，
很多人都会疑惑
你说的是哪家？喜家德不是，东方饺子王不是……
老独一处？“不是黄了吗”？
还有人说“可不是当年的老都一处，太难吃了”！这么差劲吗？
今天本姑娘要说明一下，
咱们说的很可能不是同一家！
其他分店本姑娘也吃过，
味道确实不能相提并论，
要吃老都一处贼经典的三鲜馅大饺子，还得去西十三道街店！
首先，环境就很舒服。不管是牌匾、门脸，还是屋里的吊顶、墙围装饰，都是浓墨重彩的中国风，古典门柱上斑驳的红漆，一看就是有些年头了。
木质的桌椅还保留着很久以前的样式，随处可见的“中国红”元素增添喜庆的氛围，也给食客平添了亲切感。
再看这一墙的“荣誉”，每一块匾额都是老店履力经营换来的。从1923年创立至今，这近百年的信誉，靠的就是一点一滴的积累，还有传承好味道的坚持！
推荐特色菜
如果说推荐他家几道特色菜，每个老主顾心里都有一列长长的菜单，还很有可能不重样！
这就是一个老店才有的优势，时间和食客帮忙“筛选”，留下的都是精品！
三鲜馅饺子
老都一处的“金字招牌”！从20多年前，第一次和爷爷来吃到现在，几乎回回必点！还吃不腻！
馅料很有特点，海米、海参、干贝加猪肉，味道很独特。面皮筋道通透，个头不小。他家的水饺有点“灌汤饺子”的意思，连汤汁也很鲜。
猪肉白菜锅烙
喜欢饺子馅浓一点的，那还得是吃锅烙。大饺子先煎后蒸，浓缩的汤汁把饺子粘在一起，最后形成一层金黄的薄脆。小时候最爱吃底下焦糊的那一层，越嚼越香。
蒸的过程把馅料的肉汁都牢牢锁在饺子皮里，饺子馅也抱成一团，紧实鲜香，饺子皮透明还泛着油光，咬起来更加筋道有嚼劲儿~
溜两样儿
里脊肉块紧实细嫩、大虾仁Q弹脆口，过油的火候掌握的刚刚好，外面的面糊不厚，薄薄的一层酥脆里面包裹着实打实的肉，满满吃一大口相当过瘾！咸淡调的适中，趁热吃更能体验到“外酥里嫩”！
锅包肉
锅包肉这道菜在东北很常见，点菜率最高，也最考验手艺！小花吃过不少自称“哈尔滨最好吃的锅包肉”，他家这道凭实力稳坐前三！
罐焖牛肉
据说这道菜是国宴上都有的名菜，上等优质大块牛腩要历经近8小时的焖制，才能嫩滑软烂，不需用力咀嚼，肉香便化在嘴里。就连配菜的土豆、胡萝卜都是绵长的牛肉香，入口即化。
熏肠肚
看似简单的一道菜，上桌之前的工艺可是相当复杂，肠肚经过反复处理，非常干净，加料烀烂之后再控制好时间熏蒸上色，单是调味的香料就要十几种，这样吃起来才会色香味俱佳！
凉拌拉皮
不管冬夏，东北人的餐桌上都少不了这盘拌凉皮，材料没什么特殊的，重头戏都在麻酱里！有的浓、有的稀、有的咸腻、有的寡淡，不过他家的麻酱凉皮，绝对让你挑不出毛病来！
地址：西十三道街25号
特别鸣谢哈尔滨吃喝玩乐购、哈尔滨大众点评、哈尔滨美食新天地、吃喝玩乐哈尔滨新分类
閱讀更多 生活福利社 的文章
