位於雲南省東北部、昭通市西南部的巧家縣，因為坐落在金沙江邊，與四川接壤又地屬雲南的原因，使巧家小吃的口味具備四川麻辣同時兼具雲南特色，在那裡有許許多多讓人吃過就終生難忘的特色美食，忍住口水，下面一一為您介紹。
雲南好糖——巧家小碗紅糖
說到特色，首先要說的當然是擁有省級非物質文化遺產保護項目紅糖製作技藝的小碗紅糖。中國好糖在雲南，雲南好糖在巧家。相傳，清乾隆年間，巧家運銅的馬幫把甘蔗引入金沙江沿岸谷地種植，榨糖技術也隨之傳入。巧家“碗碗糖”從此沿著古驛道走向四方，聞名中外，直至進入皇室成為貢品。
細膩香甜——巧家芒果
巧家芒果最具代表性的品種是象牙芒果。這種芒果個大，如彎彎的象牙，體形勻稱美觀，汁多糖足味香。近年來，由於交通便利，外地芒果也躋身巧家出售，但難以和巧家本地象牙芒果媲美。
酸辣爽口——小米豬腳
小米豬腳這種特色小吃源自於四川，後傳入巧家縣，是在燒烤界裡極受歡迎的特色美食。熟悉的折耳根、香菜、小米辣配上香嫩可口的豬腳肉，味道酸、香、辣，吃一口就忘不了的美食非它莫屬，雖然辣，但是越吃越爽，讓人慾罷不能。
綿香甜脆——熨斗粑
巧家的熨斗粑也是獨具特色的巧家小吃。主要原料是大米、雞蛋、白糖、豬油。用特製的火爐上，焊上特製的小鍋若干個，燃料以木柴、木炭為佳。色澤金黃、糕體細膩鬆軟，清香可口，甜而不膩，營養價值高，看著就想吃。
味道獨特——巧家砂鍋米線
巧家人以細米線為主，和雲南其它地方的米線味道不同，巧家砂鍋米線有一種其它地方吃不到的鮮美味道。用豬筒子骨熬湯，配上秘製的配方，配料豐富——蝦仁、酥肉、午餐肉、黃花菜、豆芽、海帶、豆腐皮、生菜、韭菜等應有盡有，葷素搭配，顏色鮮豔，味道可口，營養豐富，是一碗連湯都可以喝乾的米線。
別具風味——炒攀枝花
攀枝花又叫木棉花、紅棉、英雄樹，屬木棉科，落葉大喬木。在滇東北的巧家縣金沙江和牛欄江沿線的乾熱河谷地帶，生長著許多攀枝花樹，樹形高大，枝幹舒展，旁逸斜出。
把攀枝花和豆豉、大蒜、臘肉絲猛火爆炒，輔以青椒，淋上香醋。據科學檢測，攀枝花富含氨基酸、粗蛋白、胡蘿蔔素等多種維生素，常食用既能清熱除溼、又可治腸炎、胃痛等病症，既好吃又健康，難怪攀枝花被那麼多人垂青。
萬眾青睞——巧家涼粉、卷粉
涼粉和卷粉無疑是巧家小吃的一絕。無論是在菜市場還是早點攤，無處不在的涼粉小吃攤點是巧家一道獨特的風景。
一張小方桌，上面擺放著裝佐料的瓶瓶罐罐，一把竹篩內，墊上乾淨的布料，盛著整塊清香四溢的涼粉。將刮好的涼粉抓了裝在碗中，放上香油、蔥花、芫荽、蒜水、油辣子、自制的酸湯，一碗色香味俱全的涼粉就做成了.灰綠色的涼粉，白的酸蓮花白，綠的蔥花、芫荽，紅亮亮的油辣子，還有棕褐色的香菇粒，看著就讓人心動，用筷子把佐料拌勻，香氣撲鼻，豆香濃郁外，還有一個特點是筋骨特好，耐儲存。
在涼粉旁邊，有一種將米粉做成一片片手絹大小，抹上佐料捲起來即食的爽口小吃------涼卷粉，以其獨特的民間製作方法，深得人們的青睞。
巧家的涼卷粉製作過程可為傳統、久遠。在涼卷粉攤面上，綿薄精細的卷粉可以被隨意的提起來梳理平整後，再將顧客選好的佐料均勻的抹在上面，捲成卷，待細細品嚐或一陣狼吞虎嚥。
淡淡豆香——稀豆粉
稀豆粉，這也是巧家的一道名小吃，稀糊糊卻略帶豆香味，很多人喜歡這種感覺。煮好的稀豆粉可選擇浸泡油條、苦蕎絲，再按個人口味適當加入薑末、蔥花、辣椒麵、花椒粉提味，搭配起來不得不說是人間美味。
營養味美——包穀粑
巧家包穀粑顏色白嫩，入口細軟，甜而不膩。把粑粑的葉子剝開，裡面的粑粑是淡黃淡黃的，柔軟的，熱氣騰騰的，苞谷的清香味撲鼻而來，吃一口香香甜甜，屬於健康、營養豐富的綠色食品了。
巧家的特色美食遠遠不止以上這些，個人喜愛的還有米蝦、涼抄、油炸粑、花捲、烤乳豬等等，無法一一羅列，簡直就是吃貨的天堂，美食的夢鄉！選一個週末到巧家一次吃到爽吧！
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