柘荣县是福建省宁德下辖县，位于福建省东北部，自古是闽浙两省边界贸易点，是国家级生态示范区。柘荣剪纸之窗成为宁德市唯一的省文化产业示范基地，有“中国民间文化艺术之乡”（剪纸）、中国长寿之乡等美誉。
千年仙乡今犹在
柘荣县原称柘洋似以柘洋得名。据《读史方舆纪要》：“柘洋东山，东望海外数百里。”
早在新石器时代和商周之前就有先民在这里繁衍生息。自古以来就是闽浙交界商品集散地，素有“闽浙咽喉”之称。
历史名流
游朴（1526—1599）字太初，号少涧，福建柘洋人。
万历二年（1574年）进士，出身寒微，深谙民间疾苦，为官刚直不阿，不畏权势，为民解难，造福百姓。
游朴不仅为官清廉，且诗文并茂，乐府诗尤为出色。
李维桢在《大泌山房集》中评游朴为诗，“国事民情，有所感慨，形诸咏叹。率自创体裁，不复仿效。悲壮激烈，浑朴真致。”
游朴诗文大多散佚，后人整理其遗文，编成《游参知文集》。
游朴
翦彩为人起晋风
柘荣民间剪纸源自明末清初。2000年被国家文化部命名为“中国民间艺术之乡”，2005年被评为省级首批“非物质文化遗产”。
柘荣剪纸历史悠久，既保留了原始艺术淳朴、粗拙、刚健、浑厚的特征，又具有细腻、古雅、秀丽、柔美的艺术魅力，给人以远古艺术的美感。
史载，柘荣的原住民多来自北方，每逢中原逐鹿，大批中原百姓和文人学士迁入柘荣，为柘荣带来绚丽多彩的人文财富，其中包括剪纸，此后，剪纸这门民间艺术在柘荣靠口口相传和手把手传技，得以保留、传承。
秋高龙井皎月半
九龙井风景区是国家AAA级旅游风景区，由九龙井生态景区、石山洋生态观光区、金溪漂流区三部分组成。
九龙井集武夷山之秀丽，白云山之巧石，峨眉山之清凉。
其九个石臼井风格迥异、色彩斑斓，似散落在地球上的串串珍珠；瀑布群飞流直下、飘柔潇洒，疑似银河落九天；溪水为链，九井相连，白练为带，空谷清幽，尽情展现自然的妩媚和神奇。
石山洋洋内青山绿水，云蒸霞蔚；翠竹连绵起伏，茶园错落有致，有“十里翠竹、万担茶乡”之美誉。
群山如织，小溪如带，永安古桥似半轮明月，卧于碧波之上，水中的倒影与水上桥拱构成一幅完美的圆月图。
有兴欲沽红曲酒
“琉璃瓦，金龙柱，上帝天宫。
掩红袖，着粉黛，琴瑟箫笙。
进珍馐，斟美酒，黄褂相赠。
太师少傅新篇作，铜卣漆杯空。
端是盛世太平里，不闻饿殍声。”
南宋朱翼中的《北山酒经》是一部制曲酿酒的专著，记述了当时酿酒工艺的发展和改进。红曲的发现和应用是宋代酿酒的一个重大发展。
红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有酒精发酵力的霉菌。到明代时，李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载。
红曲用于酿酒以后，酒类品种大大增加，且渐渐渗透到酒文化之深层，江南靖士“白莲藕引兴清发，红曲酿催诗醉工”诗句成为人们乐道的红曲酒催诗的故实。
福建、浙江、台湾等地酿造的红曲黄酒；用红曲霉和黑曲霉共同制造的乌衣红曲和黄衣红曲酿造的酒，风味各异。
当时酒类品种，仅《本草纲目》记载就有70多种。 利用红曲菌的传统工艺及其最新发展利用红曲菌的传统工艺及其最新发展。
“如意楼，八仙桌，高朋满座。
开藏酒，煮新茶，来皆是客。
伶优筚篥起，满床笏，觥筹交错。
财将布天下，富若可敌国。
醉撒玉珠做铜钱，枕金席貂卧。”
红曲菌的医疗保健功效我国古代明确记载着红曲菌医疗功效的药书，可以追溯至元朝吴瑞所著的《日用本草》所叙之“红曲酿酒，破血行药势”。
药在同时代的饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中则说，红曲“健脾、益气、温中”。其后的药书如《本草衍义补遗》、《本草备药》及《医林纂要》等均有红曲药效之记载。
《本草纲目》也记载：“红曲主治消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水壳。酿酒破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤损，治女人血气痛及产后恶血不尽”。
近年来，日本的研究人员发现红曲具有下列四种医疗功效：
（1）降低血胆固醇：分离自泰国发酵食品的粉红色曲菌Monascus ruber的培养液中找到了Monacolin k及其它五种构造类似物，均具有抑制胆固醇合成的功用。
（2）降血糖：以红曲菌的培养物做饲料进行动物试验时发现所有的试验兔子在进食饲料之后的半小时内血糖降低23~33%，而在1小时之后的血糖量仍比对照组下降了19~29%。
（3）降血压：饲料添加“红曲培养物”的动物试验中，发现添加0.2~0.3%“红曲培养物”的饲料可使患有先天高血压症老鼠的血压由超过200mm Hg降至180mm Hg以下。
（4）防癌功效：红曲橙色素的Monascorubin及Rubropunctatin具有活泼的羰基，很容易与氨基起作用，是优良的防癌物质。
癌症、高胆固醇、高血糖及高血压是工业化社会里，中老年人最忌讳的四种疾病，而红曲菌居然对这四种疾病均有治疗的功效实在很神奇的事。
“烽火燃，角声起，风入汉关。
擐玄甲，执铁槊，乌蹄踏烟。
旌旗摇，铙钲鸣，兵锋暂缓。
笑君卧沙场，铜樽酒尚半。
忠魂战骨埋疆外，一旗一人还。”
福建柘荣中食北山的闽小记红曲酒精选来自中国长寿之乡的天然矿泉水和非转基因黄金糯米为原料，用红曲糖化发酵。
企业与天津科技大学建立“产学研基地”合作，在制曲、酿造、原酒处理工艺上采用科学技术，提高酿造酒中的酯类物质，增进红曲酒的风味与品质，研制甲醇去除工艺及设备，同时降低高级醇和生物胺等成份。
用含“锌”的矿物质水酿酒，增加酿造过程的糖化发酵力，使红曲酒中的五味（酸、甜、苦、涩、辣）完美融合。原浆酒且经过数年的窖藏陈化，所以酒体成琥珀色，香气自然、口感细腻、醇厚。
“天地渺，意气满，踏歌长安。
灯影繁，酒正暖，满座贪欢。
唯江湖年少，趁年华，轻剑快马。
剑影血光寒，似鬼亦似仙。
醉里论道醒折花，看明月天涯。”
自创立伊始，中食北山就秉持着柘荣勤劳、朴实、智慧的美德，将记载于《北山酒经》的酿酒方法延续至今。
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