食材：
豬五花肉300克、豬板油100克、甘藍一棵、郫縣豆瓣醬50克、香油25克、紅辣椒粉15克、雞蛋一枚、八角兩個、蔥花、姜、澱粉、鹽、料酒等適量。
備料：
把五花肉放入清水中加鹽50克、料酒15克浸泡兩個小時控幹水分備用。
製作：
把甘藍用手撕成小塊，千萬不要用刀切的哦。五花肉切片、郫縣豆瓣醬剁碎，豬板油切丁。
肉片有兩種製作方式：
1、幹香肉片：倒油起鍋，把肉片熬製微幹，盛出待用。
2、滑嫩肉片：把肉片放入容器內，打入雞蛋、倒入少許澱粉，料酒抓勻，醃製30分鐘待用。
造餚：
把豬板油熬出豬油，瀝出脂渣，留一半油在鍋內，放入蔥姜八角爆香，放入手撕甘藍，炒熟盛入湯碗內；
熱鍋放入豬油，香油，放入剁好的豆瓣醬炒香放入肉片滑炒，加入適量的水，開鍋後澱粉收汁，盛入湯碗內。
把紅辣椒粉均勻的撒在肉片上，起鍋熱油，把燒好的熱油潑在紅辣椒粉即可。
一道山東省濰坊市昌樂縣南良村的莊戶菜就可以上桌了，過年了，紅紅火火添吉慶！
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