圖源：人民日報
2020年1月23日，九省通衢的武漢被按下了“暫停鍵”。2020年4月8日，武漢回來了！
而身在上海的糰子，也想對武漢說一句：武漢，好久不見！
真的好想好想熱乾麵、牛肉粉、豆皮、糊湯粉啊……
雖然此次的解封，並不是真正意義上的自由，但至少武漢已經在逐步的走向正軌，恢復到正常的生活。熱鬧和喧囂已經慢慢開始，武漢回來了！
現在糰子就在等著去武漢的那一天！去吃熱乾麵、牛肉粉、糯米包油條、歡喜坨、蛋酒、豆皮……為你們胖三斤，值得！
Part.1
邊走邊七，是武漢伢滴驕傲。
在武漢，“過早”是一種既隆重又匆忙的存在。
隆重，在於過早的吃食花樣繁多，製作過程極為繁瑣，所以早餐攤販往往半夜就開始忙活。匆忙，是因為對於武漢人來說，在上班上學途中邊走邊吃，七八分鐘吃完一碗熱乾麵，早就習以為常了！
對於武漢人來說，最好吃的熱乾麵永遠都是自己家樓下的那一家。 勁道的鹼水面和濃郁的芝麻醬攪合在一起，香氣直衝腦門！再配上一碗甜蛋酒，別提多痛快了！
若要在武漢找出與熱乾麵抗衡的吃食，那一定非豆皮莫屬。老通城門口永遠是水洩不通，
三鎮民生即使開遍了全武漢，也只有勝利街那一家的豆皮最有記憶中老漢口的味道。
如果要吃牛肉粉，那一定要去精粉世家，當然老寶慶也同樣擁有姓名。不過，會吃的老武漢都懂，
生燙才是武漢牛肉粉的王炸，牛肉混著米粉一起吸入，簡直比老酒還上頭！
雖然沒辦法親自為武漢做些什麼，但是向眾多的粉絲傳遞武漢的美食文化，也算是盡了自己的一份力！希望有一天，我們可以在武漢相見！
Part.2
武漢的過早到底有多好吃？
接下來不要眨眼，糰子的“武漢美食大賞” 來啦！
= 熱 幹 面 =
提到了武漢，怎麼能沒有熱乾麵的一席之地。作為武漢的代表性美食，熱乾麵就是武漢的“過早之光”，價格低，分量足，味道香。
煮至七成熟的鹼面沾了菜籽油亮黃的光澤，味至香甜，一根根抖開，被電風扇吹出爽滑的口感。
噴香油潤的芝麻醬把青嫩的小蔥和黃紅的醃蘿蔔丁一起拌進麵條裡，複雜繁複的工藝糅雜了南北，成就了一碗屬於武漢人的細膩而粗獷的熱乾麵。
= 牛 肉 面 / 粉 =
在湖北人還沒有發明熱乾麵的時候，牛肉麵可是那時的“當家花旦”，當然現在也很重要！武漢的牛肉麵用的是滷牛肉，滷牛肉的湯汁，辣中帶著絲絲的甜味。
湯粉的燙料很豐富，除了牛肉牛雜，還有腰花、魷魚、雞胗等等，跟各種粉或面都可以自由組合，搭配出N種美妙吃法~
= 面 窩 =
這面窩的歷史，可是源遠流長，據傳可以追溯到光緒年間。面窩的四周厚，中間薄，甚至薄出來了一個洞，面窩也因此得名。
捏好的面窩放進滾燙的油鍋裡一炸，那個滋滋的聲音甚是悅耳，簡直比交響樂更得人心。咬上一口外皮酥脆，內芯柔軟，油香四溢。妙哉！
= 豆 皮 =
武漢的豆皮有多火？《舌尖上的中國》做過專題報道，毛主席吃過後念念不忘！地位相當於上海的生煎小籠包，幾天不吃就渾身不舒服。
薄薄的豆皮裹上糯米和餡料，等豆皮煎到酥脆就是翻面的時刻！這時再撒上細細的蔥花，香味撲鼻而至！而此時的武漢人，只想這一鍋的豆皮會被切成幾份，自己究竟能不能排到……
= 糊 湯 粉 =
被譽為"武漢一絕"的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。
一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。
= 歡 喜 坨 =
歡喜坨在武漢也有近百年的歷史了，乍一看這歡喜坨，就是放大版的麻球吧~
其實最開始歡喜坨的大小真的和麻球差不多，後來才逐漸演變成這樣。用糯米粉滾成一個圓圓，再均勻的撒上芝麻，炸熟後外焦裡嫩，外脆內軟，好吃極了~
= 糯 米 包 油 條 =
武漢的糯米包油條和上海的餈飯糰極為相似，果然每個人對美食的喜好都是相通的。
糯米油潤，嚼勁十足。滾了糖霜和豆粉，最後再撒上些黑芝麻。外表做好，內裡的精華更不能忽視。糯米包裹著一小段鹹香酥脆的油條，咬上一口，各種滋味口感疊加混合，回味無窮。
= 燒 梅 =
燒梅，傳統小吃，在中國各地都有，只是各地的叫法不同，譬如山西叫梢梅，湖北叫燒梅，江浙一帶叫燒賣。
武漢名小吃——重油燒梅也就是北方的燒麥。武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區別，不同的是武漢的燒梅很有特色，講究重油裡面放肉丁香菇和筍，還有一絕美調料"黑胡椒"。
黑胡椒的加持，讓燒梅帶著絲絲的辣味，但是口感卻升級了不少~吃時配以醋、辣椒、磚茶，鮮美無比。
= 油 香 =
糯米外皮炸的金黃油亮，咬上一口，蜜糖流心餡兒噴湧而出！油香在武漢算是真的要瀕臨滅絕了，所以只要機緣巧合遇見了，一定要買一個解解饞啊！
= 藕 煨 排 骨 湯 =
武漢藕煨排骨湯，算不得湯中的極品，卻最為市井人家崇尚，被認為是用於滋補的不二選擇。更是武漢人民春節間不可或缺的佳餚。
不像熱乾麵豆皮湯包糊湯粉這些小吃，排骨藕湯是為數不多的武漢人願意自個兒花時間在家裡做，而不是出門買的風味吃食。
冬天的藕最為肥厚，這個季節，武漢家家戶戶的“瓦銚子”、高壓鍋都不得閒的往外冒著熱氣。藕湯熬的白白的，咕嘟嘟的聲音甚是好聽。如果你在冬天去武漢，一定要喝上一碗藕湯呀。
當然，武漢的美食絕不止糰子介紹的這些，
過早也是真的可以“連吃一個月都不重樣”。
奈何“紙短情長”，這些美食還得親自品嚐，
才能體會其中的千滋百味~
Part.3
武漢是江城，是英雄的城市。
“封城”的76天，你們付出的太多，犧牲的太大。小區封閉，70多天不能出門，生活在疫區中的輿論之間，在風口浪尖中默默承受，謝謝你們一直以來的堅持與忍耐。
我們每個人都明白，如果沒有武漢的“封城”，中國的新冠感染也不會減少了96%。真的，謝謝武漢。
如果沒有這次疫情，我們可能會去看武漢大學的櫻花，然後再順便去東湖轉轉。
可能去漢江關，讓那古老又悠揚的鐘聲迴盪在耳邊。
如果沒有這次疫情，我們可能會找一個街邊小店，吃上一碗熱乾麵，晚上再去逛夜市吃武昌魚和小龍蝦。
也有可能直接去楚河漢街看徹夜閃爍的霓虹燈，滿足自己的購物慾。
如果沒有這次疫情，我們可能會去戶部巷吃小吃，也有可能坐著輪船從武昌坐到漢口，再看看長江水……
雖然現在武漢還沒有真正的解封，但是山高水長，我們江湖再見！武漢，我們等你呀~
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