中国居民膳食指南:主粮多吃谷薯类，但现在吃的太精白，去掉的胚芽和皮，反而是米面的精华，造成营养缺失。
谷类营养主要在谷皮上，吃去掉了谷皮的精米、精面，基本就是在吃热量了，会造成营养不平衡。
最健康的谷物是加工最少的完整谷物，如糙米、燕麦、全麦、藜麦等，因为保留更多的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维，会促进肠道产生更多的益生菌。������
市场上的大米，因为不知道多久能卖掉，为了储存时间长，就要打磨成精白米，而且常规种植农药残留，打磨成白米才能减少农残，但是大米的营养全部打磨掉了。❌
人体需要的营养元素，百分之九十大米里都有，但是我们平时吃的精白米只有5%左右的营养，95%都打磨掉了。
所以推荐吃有机方式种植的稻谷新鲜加工的胚芽米或糙米。才能真的保留营养无农残！\u0002͏឴
如果有人问你：你会吃米吗❓
你内心会不会想打他？吃米谁不会呀……
可是你知道现在市面上的大米都是“精白米”吗？
稻谷去掉外层硬壳就是糙米。糙米由皮层米糠、胚芽、胚乳三部分组成，光滑圆润。胚芽米就是在糙米的基础上，再打磨掉一些胚芽、果皮、种皮、外胚乳等，部分皮层米糠保留下来的。
好稻谷，有生命!米只要保留三分之二的胚芽，就可以发芽，是“活米”。������
胚芽在一粒米的质量中约占3%，但营养却占整粒大米的50%以上，被誉为“天赐营养源”。������
吃米有误区❗❗
精白米，就是用糙米打磨成胚芽米后再进一步打磨，原本100%的营养，只剩下10%。精白米是“死米”，糙米和胚芽米才是“活米”。
中国人吃精白米的历史可以追溯到宋朝。因为皇帝和富人喜欢吃精白米，于是慢慢流行起来，到了现在吃精白米就变成了不二之选。
那市面上为啥大部分商家只卖精白米卖❓
为了便于保存啊。食物从远方运输过来不会坏，商家只有将大米加工成精白米。因为大米失去稻壳的保护后，营养丰富的胚乳直接暴露在空气中，容易发霉变质。所以市面上的大米，把米糠麸和胚芽都打磨掉了。消费者图省事，一次会买上五十斤甚至更多，放上大半年慢慢吃，所以吃米存在这样的一个误区。\u0002͏឴
推荐日常食用有机种植的胚芽米、糙米，混合一些其它粗杂粮比如藜麦、燕麦米等一起煮饭。������
胚芽富含维生素B、植物纤维和人体必需的微量元素，还富含蛋白质和脂肪，胚芽油中丰富的维生素E，是一种天然抗氧化剂。������
另外大米胚芽中还含有长寿因子谷胱甘肽，可保护大脑功能，有助体质健康、促进婴幼儿生长发育。所以保留了胚芽的胚芽米、糙米对孕妇和婴幼儿都有好处。������������������������
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