豬肉中含有蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，容易消化和吸收，具有很高的營養成分和食用價值。豬肉含有大量的鐵，鐵元素是合成血紅蛋白最重要的，還是屬於維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶。有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的效果，主治便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。醫生忠告：炒豬肉不能放此物，吃了就是沒病找病，早知早受益！
1：豬肉不宜與大豆搭配 兩者一起食用的話就會嚴重影響人體對營養的吸收攝入，從而降低雙方的可利用性。按營養學來講大豆和豬肉是不適合搭配著吃的。
2：豬肉不宜與牛肉搭配 豬肉酸冷、微寒，具有滋膩陰寒之性，而且牛肉的氣味甘溫，可以補脾胃、壯腰腳，具有安中益氣的功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，所以不宜同食。
3：豬肉不宜與烏梅搭配 豬肉和烏梅同時食用的概率非常大的，一起使用有非常可能會導致中毒的。不過最近經專家研究豬肉系菜餚和一些烏梅湯共同食用是不會中毒的。不過建議還是預防比較好。
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