豆腐為豆科植物大豆的種子加工製成，性味甘涼。
豆腐具有一定的補中益氣、生津止咳、潤燥、清熱解毒、消脹滿、美容養顏等的作用，還可以用於自汗、盜汗、哮喘的輔助調理。
麻辣豆腐如此吃減肥還能預防、輔助調理貧血、軟骨病：
取豆腐80克、辣醬5克、食用油15克 ，醬油6克，鹽少量，花椒少許
先將油熬熱五成熟，放入花椒再加入豆腐，隨炒隨將豆腐劃開，加入辣醬、醬油、鹽等炒勻燒透就可以食用。
陳敬斌，營養師，康復師，國家一級烹調技師，高級技師，醫學碩士研究生學歷。
從事康復、營養工作快10年。
在三級醫院、二級醫院、一級醫院營養科、康復科工作過。
目前在互聯網醫院營養科康復科從事康復、營養工作，也在線下醫院營養科、康復科工作。
後記：
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