诗画江南
“浙”厢有礼
日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南？
景
浙江，地处江南，是中国少数几个辖区。随便列举几个，无一不是赫赫有名：温州雁荡山、台州天台山、新昌天姥山（神仙居）、宁波雪窦山、温州瓯江、台州椒江、宁波甬江；绍兴东湖，金华仙源湖、宁波东钱湖；还有那片簇拥着观音道场海天佛国的浩瀚东海——仙岛一座，以普陀山名。
食
景色宜人的浙江，不仅山川秀美，更是物产丰饶。一众海鲜之中，富有鲜明浙江特色且脍炙人口的，当数宁波的大黄鱼和台州的三门青蟹，前者通体金黄，富贵典雅，后者体壮饱满，壳薄螯大。他们是当之无愧的餐桌明星。
除了这类当仁不让豪取C位的主角明星，浙江餐桌上，配角明星们也是不遑多让：
温州的鮸鱼饼，肉质细嫩，鲜而不腥；
义乌金华火腿，红白分明，香咸带甜；
舟山嵊泗螺酱，盐腌入味，嫩滑鲜香；
鄞州邱隘雪菜，色泽黄亮、生津开胃；
新昌手工榨面，大米制成，驰名前清；
余姚的笋麸菜，笋香扑面，沁人心脾；
温州的盘菜生，洁白如雪，爽脆无敌；
台州的豆腐皮，御膳佳肴，清宫贡品；
舟山的鳗鲡膏，喷香扑鼻，细腻均匀……
未曾有人想过让这些在各自戏台搭台唱戏的主角和配角组合成同一个卡司阵容来唱一出旷世奇绝的好戏。在2020年春暖花开之时，来自万豪国际浙江区的6个城市的11家酒店的行政总厨们（这些食材分别来自这些酒店所在的城市，每家贡献一种），沿着浙东唐诗之路，让这出好戏开演了。
水精之盘行素鳞
菜的主体，毫无疑问的，是肉嫩味鲜少骨，有"琐碎金鳞软玉膏"之誉的大黄鱼。去鳞和内脏，洗净后正反面批上柳叶花刀，再将本地产的雪菜梗切成细粒，冬笋片汆水，备用。等油锅烧至六成热时，投入姜片、葱段爆香，下黄鱼煎至略黄，洒上绍酒，加盖稍焖后倒入清水，用小火烧七八分钟，待鱼和汤汁成乳白色时，倒入笋片、雪菜梗。旺火烧沸后加少许细盐……
取三门青蟹一只，刺双瞳使安静之，洗净。蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。白肚朝上隔水蒸10分钟，微生而带糟，置于黄鱼旁侧。
取上方及火踵若干，嵌入黄鱼柳叶花刀切口处
将糟蛋、腐皮、鱼饼等各色辅料堆叠铺排，围拱主菜，众星捧月。其余盘菜以提梁竹箧，青花小碟装盛，色泽清爽，好似冰盘落玉。
如此珍馔佳肴朵颐之欢，须以良辰美景视听之娱佐之，方得其妙......
宁波东港喜来登天香阁中餐厅的包房,古色古香，清音绕梁；为您带来高贵优雅、与众不同的用餐体验。
宁波东港喜来登天香阁
礼
此时此刻锃明瓦亮的乌漆铁釜随鱼蟹诸等系数上桌。周围数盏青花盖碗，碗中央一朵白色水莲含苞欲放。水莲尖顶处，一条太湖白虾嵌入其中，在这纯白素净之中点缀出一抹亮红。忽有一女，纤腰楚楚，珠翠辉辉，云鬓花颜，玉簪螺髻，仙袂飘飘，荷衣款款，翩然而出，取执壶一柄，注清汤（清鸡汤，凡四日吊取，沥沥而出）于花间，只见莲瓣舒展，次第开放。清汤盈盏，瓷壶落桌，女子轻移莲步，脉脉而施礼道 “官人慢用，小女子这厢有礼了”。
此一番通赞执事，谓之“素手甘霖莲台开”。（按：莲字在沪语中与“礼”字同音，虾字在沪语中与“花”字同音，因此这一莲一虾，与上海话里用来庆功的“礼花”二字投契，赞襄援鄂医疗队之凯旋）嗣后，以高汤（鱼汤及肉汁，以四时辰慢火吊取之）灌铁釜，鱼蟹诸味，宾客同食，举座皆欢。此时，一条龙船游上桌来。龙船桅杆上，“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”两句，颇为惹眼。船内11垛白色方片年糕，每垛上插旗一面，原来是11家酒店的酒店标识， 旗幡招展，煞是好看。
开水白菜（手浇莲花）——鱼蟹主菜——火锅盘菜，一菜三吃，让这一道集聚万豪浙江区11家酒店总厨智慧的新创菜肴，余味隽永，其乐无穷。
再看江南：
春水碧于天，画船听雨眠。垆边人似月，皓腕凝霜雪。
人人尽说江南好，万豪“浙”厢有礼了。
万豪“浙”厢有礼当前单份售价 ：199元，诚意邀您前往赏鉴。
万豪浙江区11家酒店一览（按城市及酒店拼音名称排序）
宁波：溪水清涟树老苍，行穿溪树踏春阳
宁波东港喜来登酒店
宁波万豪酒店
宁波威斯汀酒店
台州：重溟倒影，五芝含笑，神仙今古台州。山拥黄堂，烟披画戟，双岩瑞气长浮
台州旗隆万豪酒店
台州玉环福朋喜来登酒店
温州：一片繁华海上头，从来唤作小杭州。水如棋局分街陌，山似屏帏绕画楼
温州威斯汀酒店
温州喜来登酒店
新昌：一声清磬海边月，十里香风涧底松。何代沃洲今夜兴，倚栏来听赤城钟
新昌万怡酒店
义乌：春风引杖过稽亭，初日融融水荇青。百顷澄波涵碧落，一行归雁渡青溟。
义乌万豪酒店及义乌万豪行政公寓
舟山：海岸真孤绝，青青三两峰；月圆清梵塔，潮上翠微钟
舟山朱家尖绿城威斯汀度假酒店
舟山喜来登绿城酒店
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