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【鲈鱼】富含蛋白质、脂肪和多种维生素， 含有大量的不饱和脂肪酸，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的作用。鲈鱼中还有一定量的铜元素，能够维持神经系统的正常功能，可以保护心脏。
鲈鱼是我们生活中常见的一种淡水鱼，刺少、肉嫩、特别合适清蒸，【清蒸鲈鱼】味道鲜美！
【需要食材】
新鲜鲈鱼1条
【需要调料】
食用油 葱 姜 小米辣 料酒 蒸鱼豉油
【烹饪方法】
1.新鲜的鲈鱼清洗干鱼身上打花刀、把姜丝、葱结塞入鱼肚中，装盘淋上料酒备用。
2.蒸锅水开放入鲈鱼，大火蒸10分钟。
3.鱼蒸好后淋入蒸鱼鼓油、浇上热油撒上葱花和小米辣即可。
【注意事项】
1.清蒸鲈鱼，鱼买1.5斤以内的，蒸出来肉嫩，太大的鱼不适合清蒸。
2.蒸鱼一定要用大火，大火蒸出的鱼嫩。
3.蒸鱼的时间很重要，1-1.5斤的鲈鱼蒸8-12分钟即可出锅（我今天蒸的鱼1.3斤，大火蒸了10分钟，做个参考。
鲜美可口的【清蒸鲈鱼】就做好了，老人、宝宝、爱美的你都很适合吃哦~ 来试试吧！
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