現在很多健身界的老司機或者說營養減肥專家都建議大家把主食換成紅薯這類根莖類的食物來吃，也就是那句老生常談減少精米精面，多吃粗糧啦。但是你知道嗎？以食物分類來說，紅薯算不上主食穀類，它屬於根莖類蔬菜，沒錯，它是蔬菜的一種。（食物的詳細分類見上文）
小夥伴們現在一定很困惑，紅薯既然是蔬菜，那麼減肥主食應如何選？可以用紅薯代替嗎？
- 減肥主食的選擇
減肥主食的選擇原則：全穀物粗糧為主，穀物多樣為主（也就是少吃精米精面，多選擇全穀物）
全穀物都有稻穀，小麥，玉米，高粱，慄，大麥，燕麥，蕎麥
營養特點：蛋白質 7-12%，脂肪2.6-3.9%，碳水化合物65%-75%
碳水化合物含量高，基本為多糖和澱粉為主，並有一定量的膳食纖維。戒糖的寶寶們要謹記，戒掉的是添加糖，白砂糖，蔗糖這類雙塘，關於天然穀物裡的多糖，我們食用後需要分解為單糖才能利用 ，這需要過程和耗能，二者不能劃等號。
- 減肥主食的錦囊妙計
- 燕麥。 首推燕麥的的原因，飽腹感超強，一般一次35g就已經很撐了，絕對是減肥者的必備神器，最友好的是，他很方便，市面上有一種即食燕麥，只要一杯熱水，就可以享受一杯燕麥粥了，暖胃又飽腹，輕輕鬆鬆瘦
2.主食混搭著吃。這裡指的是穀類和豆類混搭，因為二者的蛋白質有互補作用，使它們的營養更好的發揮作用。
3.主食涼著吃。同樣的主食，同樣的能量，只因溫度的不同，我們吸收的效果就會發生改變。變涼之後，澱粉會更多轉化為抗性澱粉（人體吸收不了的那種），就是這麼神奇
- 可以用紅薯代替主食嗎？
以能量的角度來說，紅薯這類根莖類蔬菜的確比穀類豆類大大減少了許多，以碳水化合物來說，僅僅是它們的1/4即15-20%左右，這也就是為什麼我們選擇這類蔬菜可以作為主食的原因了。
如果說這一餐有土豆，芋頭，紅薯，山藥這類蔬菜，那麼，你要減少穀類的攝入
如果單獨把根莖類蔬菜當主食，在同樣克數下可以等量替換，但是你不一定會吃飽有可能攝入更多哦，畢竟一根小紅薯就是100g左右了，中等160g，大的接近220g左右了。另外，紅薯是產氣食物，你懂得~另外，根莖類蔬菜不可長時間只吃一種，也要遵循多樣化哦。
所以，減肥主食如何吃，你get了嗎？關注我，每天分享健康知識。國家三級健康管理師以科學專業的角度讓你吃的健康。 #
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