吳文建
大家好，我是江西吉安人，吉安歷史悠久，自古乃人文淵源之地，是革命的搖籃，特色美食更是數不勝數，下面我就來跟大家介紹一下吧。
- 永豐黴魚
做法：大頭魚尾洗淨切成三公分的塊，瀝乾水分，一斤魚放鹽5g，胡椒粉，十三香，麻辣鮮少許，醃24小時以上，曬乾和浸油可以保存更久一些。
2.雙椒贛江小河魚乾
做法：雙椒切段，蒜姜切粒，小魚乾用小火煎香，再放入姜蒜辣椒一起炒香，起鍋前加點啤酒，就可以出鍋了，贛江小河魚肉質鮮美，是非常好吃的一道菜。
3.米果勺子餅
做法：
- 泡好的黃豆一小杯用料理機磨漿
- 泡好的米一小杯用料理機磨漿
- 一斤麵粉用磨好的米漿，豆漿，調面，放入鹽，少許雞精，麻辣鮮，麵糊不要調的太乾，加點蔥花，這樣做出來的勺子餅不油膩，軟糯鮮香，相當美味。
4.安福火腿
安福火腿很有名氣，皮薄肉嫩，味道鮮香。
5.清燉武山雞
清新鮮美，酥爛入味
6.土雞湯
肉質鮮美，滋補營養
7.吉安炒粉
早餐標配，深受當地人的喜愛
8.吉水酸蘿蔔
自己做的酸水泡製的酸蘿蔔，味道更加純正，很開胃！
包一明
我的老家是江蘇最北的一個小縣城——豐縣。
說起它的美食，我首先要介紹的就是豐縣五門橋的水煎包。
相信大家可能也吃過水煎包，但最正宗的還是我們豐縣的，個大餡兒多，兩面金黃，粉條豬肉餡最受歡迎，當然還有，韭菜雞蛋餡兒，豬肉大蔥餡兒；而且價格便宜，5毛一個，每天早上排著長隊買，去晚了真沒有。誰吃誰知道😄，想想都流口水。能與煎包相媲美的就是羊肉蒸包，非常適合老人孩子吃早點。
第二個要說的就是豐縣城北史小橋黃橋燒餅。只要回鄉下路過史小橋，我絕對下車去路口買黃橋燒餅，小時候的味道，雖然做餅的人換了，現在是黃橋家的孫子輩在做，但味道沒變，更香濃！芝麻多蜜甜，剛烤出來又脆又香又甜，也是一想就流口水的美食。
我說的第三個美味，雖然看起來簡單，但它被端上了酒席，豐縣牛蒡炒蛋，這是通過了大眾口味考驗的一道菜，配上剛出鍋的棒子麵饅頭，那叫一個天上人間👍
以上都是很能代表我家鄉味道的美食，朋友們，咋樣？
ZhuHai武繼
重慶火鍋選料包羅萬象，菜品發展到幾百種，囊括了食物王國裡可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和乾鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上，發展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百餘種；
更加註重現代營養健康觀念。傳統火鍋以厚味重油著稱，則進行科學兌配，適量減少麻辣或改變用油使營養結構不斷趨於合理；
調料獨特
在製作配料上，最能代表渝味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統湯汁的配製是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油後，加速炒香花椒，然後摻牛肉原湯，加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老薑，加川鹽、醪糟和小辣椒熬製。
