面食，自古以来都备受北方人民的喜爱，有着悠久的历史。人民日常食用的面条已经超过了1200种。
再谈到中国哪里的面食最好吃？北方的几个大省都纷纷摩拳擦掌。
据说网络上流传的面食省份排名，河南排第三，陕西认第二，山西居榜首。这排名，你服气不？
但面食大省可不止这三个，跟小钰一起来细数那些把面食玩出花样的省份吧~
先来看看榜单前三位。
山西
俗话说——“世界面食在中国，中国面食在山西 ”。
有据可查的面食在山西就有280种之多！在这连续吃面半个月，都不带重样的！
中国五大面食之一——刀削面
刀削面、抻面、拨鱼、刀拨面、猫耳朵，根本停不下来。
陕西
陕西人喜食面食，陕西人也善做面食。陕西的臊子面有3000年的历史，知名的面条就有100多种。
岐山臊子面
他们把每一种面都做的与众不同，就像陕西的历史一样，都被赋予了深厚的文化气息。
油泼面
河南
一提到河南代表美食，大家都会想起羊肉烩面的鲜美。事实上，河南的面条花样丝毫不输面食大省山西。
羊肉烩面
除了万物可烩的烩面，面条还可以炸、压、卤、焖，名目繁多，甚多花样。
洛阳浆面条
说完三个面食大省，我们再来看看一些隐藏大BOSS！
甘肃
兰州拉面大家都很熟悉了，火遍全国大江南北，别跟我说你没吃过！
兰州拉面
不过实际上，在兰州，它叫做兰州牛肉面，还被列入了中国十大面食排行榜~
宁夏
宁夏是当之无愧的面食隐藏大BOSS。
因不像山西、陕西和甘肃的面馆那样遍地开花，宁夏的面食常被人忽略。
羊肉搓面，宁夏面食的名门望族
不过，这碗名声在外的“羊肉搓面”，仅仅是宁夏汤面界的冰山一角。宁夏人在面食方面，可是煮、炒、炸、拌，样样精通。
新疆
新疆丰富的光热资源，特殊的土壤结构，加上冰川雪水浇灌，小麦面粉蛋白质高，筋性好、口感佳，造就了新疆人爱吃面食的生活习性。
拉条子
拉条子可以说是新疆面食界的王者，据说新疆人一天吃的拉条子，能把地球绕成个毛线团子!
当然了，排行并不能代替家乡味道在自己心中的分量。
北方的面食总是那么让人念念不忘，以上说的面食，你都吃过几种呢？
