雞爪這樣做才好吃，女孩子吃了還想吃！

鸡爪含有丰富的胶原蛋白，平常的油炸和别的烹饪手法，都会有一定影响，正确怎么做呢？

1. 选料：一定要选广州三黄鸡的鸡爪，大而肥，易熟易入味，等你做过你就知道奥妙。下图就是三黄鸡图片

2、做法：

1）、鸡爪焯水：锅入水下姜片少许、料酒或啤酒少许，切记一定等水开2分钟后再下改好刀的鸡爪，为什么要水开2分钟再下鸡爪，这是一些烹饪小技巧分享给大家：过水的主料看是做炒菜还是煲汤，煲汤就是冷水下锅焯水，做炒菜就是水开焯水。改刀和焯好水的鸡爪如下图

2）、下料煸炒烹饪：锅入少许油，下生姜片，煸炒闻到生姜的姜味下鸡爪，稍煸出水分下20克小米辣段，这个辣椒要多点，够辣才好吃，下少许料酒或啤酒，加水1600克，重点来咯，这个水一定要这个量，生抽80一克，蒸鱼鼓油30克，猪油50克，其它不需要。加锅盖中火12分钟。加水调好味如下图

3）待时间到，开锅下少许陈醋，这是关键。什么下醋也很关键如下图

4）大火收汁，待汤汁很浓稠时，出锅放点葱花，小女孩喜欢吃的鸡爪就做好了，加点藕条一起煮也很好吃！按照我给你们的操作流程，绝对够味好吃。