这个季节的白菜真好,嫩嫩的,怎么做都好吃,今天来做大包子,首先白菜洗净。
搅拌器搅碎,没有的剁碎,白菜水分比较多,加一点盐腌制15分钟,逼出里边的水份。
肉馅放葱姜末,酱油搅匀
白菜挤净水份,加点粉条更好吃(粉条提前烫一下)
把花椒粒放油里小火炸出香味
趁油热浇在馅料上,再加适量盐调味
面团发好了,有很明显的孔状
把面团揉匀排气,分成大小相等的剂子
擀成中间稍厚四周薄点的面皮
包包子,多放点馅儿
蒸锅添水,篦子刷少许油,包子放进去二次醒发一会儿
水开计时蒸20分钟关火焖2分钟
自己动手,丰衣足食,好吃…