豔陽高照148497535
小米糊塗面
家裡老媽老家是河南人所以老媽會做很多河南美食今天就有俺老媽掌勺給大家介紹一道河南人常吃的小米糊塗面,做法：洗淨小米 黃豆提前泡發，胡蘿蔔切絲，芹菜葉洗淨，香菜洗淨用鹽和胡椒粉醃製，黃豆和小米煮成粥，下入配菜胡蘿蔔芹菜，下入麵條，油勺熱油 放幾粒花椒，趁熱放入蔥和蒜，倒入蔥蒜 和醃好的香菜 加鹽和雞精即可。小貼士：麵條不要太多要不然就太稠了，水要多些，小米一定要熬到。
土豆粉兩摻
現在向大家介紹的是土豆粉兩摻.在鄭州上學那會,經常會吃到兩摻之類的東西,好比早餐時喝的豆腐腦和糊辣湯,就可以一半一半摻在一起吃，絕對美味。關鍵是超級省錢，花同樣的錢，吃兩種東西。上面的那個東東就是土豆粉混合著刀削麵，分量夠足。不過是我的話就會再要上個肉夾饃，邊吃邊喝，要多爽有多爽，反正不貴嘛。土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新麵食。 土豆粉烹飪後，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。特色：土豆粉高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘製工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。土豆粉砂鍋裡的湯:"紅白兼備"紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋裡的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口乾，通透且又綿長，猛烈且又持久。土豆粉富含各種營養物質，其中還含有一種"軟骨素"的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。
烙饃夾菜
“烙饃夾菜”。裹上豆芽、豆角、青椒炒雞蛋，是一道很新鮮的菜卷；還有一種是捲上鹹蛋，或是抹上豇豆漿，又是一道鹹菜卷。烙饃卷菜是河南登封的著名的麵食小吃之一，其做法既簡單，又好吃，倍受食客的青睞。麵粉最好用石磨面，不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細品餘味香甜。所謂甜，是麵粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴裡嚼，會越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韌勁。不同於烙饃卷烙饃。卷饃技巧：在卷饃時，有一個方法要掌握。把饃折起三分之一，豎著放手心裡，把菜夾在上面至上而下放好，卷饃時一支筷子放在剛才折起來的空間裡，一支在外，用筷子夾著饃把菜捲起來，再把下面翻轉上去一寸左右，吃時，一手捏上面，一手捏下面，這樣菜湯就不會往下滴了。
1羽澤
大家好，我是黔相子，很高興回答這個問題
要說老家有什麼美食，那真的太多了，在山裡很多種野菜都可以拿來做成美食，低調而不奢華。
一、魚腥草
書面語叫“魚腥草”，我們那裡叫折耳根，在山裡隨處可見，也很有藥用價值，不過我們都是拿來炒菜，或者涼拌，魚腥草味道很重，一般人都吃不習慣，特別是北方人，聞到這個味飯都吃不下了，對於我們來說可就是求之不得的美味。
二、酸菜
酸菜有很多種，而且酸菜流傳也比較久，古代因沒有電，沒有冰箱，古人就用用鹽醃製食物，將食物保存一段時間，記得上學那會家庭條件不好，在學校吃飯只能自己帶菜去學校，而學校又沒有冰箱，我們就只能帶一些能放久一點的菜，酸菜就是其中之一，雖然那吃了幾年的酸菜，可就是吃不膩，現在都還是一日三餐都有它，因為它特別下飯
三、臘肉
一說到臘肉，口水都嚥了一下，現在臘肉真的是很難吃到了，隨著豬肉的漲價，現在臘肉變成了一種奢侈品，有臘肉吃必定是土豪，以前每家每戶都會燻幾十塊臘肉，甚至上百塊，現在豬肉漲了三倍的價格，過年能燻十塊就不錯了，而且這十塊也是等有客人到家了才吃，也不知道豬肉價格還能不能降下來，再不降都快吃不起它了。要說家鄉最難忘的美食，我選臘肉，看見它黃裡透紅，色澤鮮豔，讓人食慾大增，抵不住誘惑，吃起來肥而不膩，完全控制不住自己的嘴，素有“一家煮肉百家香”的讚語
黔相子
你們家鄉的美食有哪些，最令你難忘的是哪種，有圖片最好？
我是小姐姐大廚房，很高興回答這個問題。我的家鄉是廣東順德。順德的美食讓很多來廣東旅遊的朋友都慕名前來，那麼順德有哪種讓我難忘的特色美食呢？當然是順德雙皮奶，下面我來推薦一下順德的幾款特色小吃。
1.順德雙皮奶。雙皮奶上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。
2.順德倫教糕。糕體色澤雪白晶瑩，橫豎小眼相連，均勻有序，質地爽軟滑潤而有彈性，不易斷裂，食味清甜透涼，齒頰留香。
3.順德陳村粉。陳村粉其特點是薄，爽，滑，軟，可能與多種食材結合，烹製不同的菜式，食用後回味無窮。
4.大良崩砂。大家不要看到崩砂這兩個字就以為是什麼磕壞牙齒的硬邦邦的東西。其實崩砂是順德人對蝴蝶的俗稱，大良又是順德的一個地方。大良崩砂其實是一種形狀像金黃色的蝴蝶，具有獨特的香味，吃起來還非常酥脆可口，一片又一片讓人慾罷不能。
5.均安蒸豬。蒸豬吃起來肥而不膩，乾爽清香。由於整豬蒸制過程中用鋼針扎過，油脂通過圓孔滴入鍋內，豬肉吃起來肥而不膩；特製的蒸櫃可將多餘的水蒸氣吸收，因此豬肉乾爽清香。
6.龍江煎堆是廣東地區傳統年宵食品，始制於明代廣東順德龍江鎮。民間有句話，煎堆碌碌，金銀滿屋。煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌勻作餡，捏成球狀，大若拳頭，表皮粘滿芝麻，下油鍋炸至金黃色，口感鬆脆，味道甘香。
以上美食只是其中一少部分，作為一個吃貨想吃的家鄉美食實在太多了，等疫情過後，歡迎大家來我家鄉旅遊，順便品嚐一下順德特色小色。
