刘中欣女士
1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。
2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。
小诀窍
1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。
2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。
四川胖妹说美食
非常高兴回答您的问题
材料准备土豆，鸡蛋，面粉、酵母，白糖或盐。
首先准备几个土豆去皮，切成块状上锅蒸15分钟，捣碎成泥，放入面粉当中，碗中加入酵母和白糖，或者是盐，可以让面粉提高韧性用温水溶化把融化好的水放入面粉当中，在加入一颗鸡蛋揉捏成面团让面粉醒发5分钟，然后用刀等量切段，用擀面杖擀成饼状，然后刷上油，涂抹均匀，把饼捏成包子的形状，背面朝上用擀面杖擀成饼状，之后，饼铛烧热，刷上油，把饼胚房在锅上，翻至两面金黄即可出锅。
一个香甜可口的土豆饼就做好了，中间也可以切开放入卤肉辣椒，制作成肉夹馍，口感相当不错，吃起来也十分的过瘾。
希望我的回答您会喜欢。
小挽挽呀
很高兴为您解答这个问题，土豆鸡蛋发面饼的做法？
发面非常的松软，也很容易消化，所以很受大家的喜爱，单一的馒头如果吃厌了，可以加些土豆，鸡蛋，我们做一个土豆鸡蛋发面饼。
制作步骤：
1、土豆去皮，切片放入大小合适的容器内，隔水蒸熟，可以捏软就可以了，用擀面杖一端给它捣成泥，加入适量的面粉，加入酵母粉用温水和面，把土豆泥，酵母粉，面粉混合均匀，揉成一个光滑的面团。
2、盖上保鲜膜放置两个小时，让它充分的醒发一下。
3、醒好以后，取出面团揉一下，排一下面里的空气，揪成大小均匀的剂子，擀成自己喜欢的厚度，也可撒一些芝麻在饼上。
4、静止十分钟再醒发一下，就可上蒸笼了，隔水蒸15分钟，再等5分钟就可以出锅了，也可以准备个电饼铛，烙两分钟，翻面再烙两分钟，两面熟了，摆在自已喜欢的容器里就可以食用了。
