我家三天两头就这道菜，鲜香诱人，好吃到爆!

蚝油香菇

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蚝油香菇

主要原料有香菇、黄瓜，主要辅料/调料有蚝油、葱花、鸡精、盐等。

食材明细

材料：香菇、

调味：蚝油、葱花、鸡精、盐

蚝油香菇

制作方法

1.需要的材料有香菇、蚝油、黄瓜。 　

2.将香菇去根洗净待用。

3.黄瓜切成片，切好葱花备用。

4.锅内放入少许底油，油热加入葱花，倒入适量的蚝油。

5.将香菇下锅，加入少许水，小火炖。

6.调制水淀粉备用。

7.香菇炖至蔫软放入水淀粉勾芡。

8.将香菇放到盘子的中央，周边摆放黄瓜片。

蚝油香菇

营养价值

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，

香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。