潮州魚生：順德魚生遠近馳名，鮮切魚肉胖旁邊有薑絲、檸檬、花生油等等，曬上清油一起拌勻，魚片鮮嫩清甜彈性十足。
潮州打冷（魚飯）：潮州海邊時令海魚做成冷盤，以魚當飯是當地漁民的美食體驗更是生活積累，魚飯保留了海魚最原始的鮮美，微微鹹香蘸點普寧豆醬更是很好下酒。
斬薑黃雞：色澤金黃看起來就很有食慾，皮Q彈肉香嫩，脆口美味頻頻舉筷。
滷水拼盤：這可是潮汕滷味的精華部分，鵝肉香而不膩，鵝腸脆爽可口，鵝胗嚼勁十足，三道滷菜各有特色，也都是下酒好菜。
啫啫小管：廚師上桌幫忙拌制了下，砂鍋裡熱氣滾滾，濃香四溢，小管脆爽入味相當可口，我很是喜歡。
江湖傳說中的毒藥來了，潮汕這個叫法很有趣，確實這種生醃的，腸胃不好的還是要慎重，所以取這個名字，讓食客有心理準備，蟹膏紅潤蟹肉飽滿，敢吃的絕對是美味。不敢吃的那就看著，很特別的一道。
潮式蒸鯃魚：這道我要強烈推薦，潮汕簡單做法，卻把鯃魚的鮮美爽嫩入口即化展現的淋漓盡致，剩下的你只有頻頻舉筷了。
蛇火鍋: 吃了生醃膏蟹，沒想到更厲害的在後頭，那就是蛇火鍋， 蛇骨和海鴨子做湯頭，服務員端來一盤盤蛇肉段，輕輕一涮鍋就能吃了，蛇肉段很香脆，還有專門的蛇肉醬，吃的就是一種感覺，性價比來說也很高，確實喜歡吃點與眾不同的可以考慮了。
潮汕菜系蛇肉火鍋，各式菜系也都是可圈可點，東北鍋包肉做法的鍋包絲丁魚，香噴噴的蓋澆牛河等也都是可以推薦的。
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