草莓栽培，既可以露地栽培，也可以設施栽培，這兩種栽培方式各有優缺點。對於剛開始栽培草莓，資金上又不太充足的人來說，最好先採用露地栽培。露地栽培是一種比較普通的栽培方式，其優點是栽培容易、管理簡單、成本低，果實質量好，可與其他作物進行間作、套種和輪作，可進行規模經營，經濟效益高。
不過，露地栽培也有缺點，主要是易受外界不良環境影響，如早春的低溫和晚霜會對草莓生長和花器官造成傷害；遇持續高溫和伏旱，草莓會出現萎蔫甚至乾枯；高溫多雨會影響果實發育和病蟲害防治；大面積栽培時，由於上市時間集中，如果速凍加工不能跟上，會造成損失，經濟效益下降。
所以，露地栽培草莓，需要管理的也比較多的，尤其是肥水管理。如果要想露地栽草莓栽出效益，就必須先了解草莓的需肥特性，要不還真就栽不好草莓。
於露地草莓栽培來說，在肥料的需求上有其獨特的特點，主要是露地草莓的生長髮育時期，會隨著自然條件的變化而變化，生長時期不同，吸收肥料的數量與種類也不相同。根據草莓植株的生育特點，主要有下面幾個特點：
一是草莓一生中對鉀和氮的吸收特別強，在旺產期對鉀的吸收量，要超過對氮的吸收量。對磷的吸收，整個生長過程均較弱。
二是草莓對肥料的吸收量，隨生長髮育進展而逐漸增加，尤其在果實膨大期、採收期和採收旺期吸肥能力特別強，因此在這幾個時期要適當追肥。
三是磷的作用是促進根系發育，從而提高果實產量。磷過量，會降低果實的光澤度。在提高果實品質方面，追施鉀肥和氮肥比施磷效果大。因此追肥應以氮和鉀為主，磷肥應在基肥中施用。四是草莓雖然喜肥，但不耐肥，尤其是對速效化肥特別敏感。因此基肥中多施速效化肥是很危險的，基肥過猛有可能推遲側花芽分化，甚至出現側花芽不能分化，而分生出大量分枝的現象。
因此，根據草莓的這些需肥特點，在草莓的肥水管理上，就需要這樣來管理。為保證草莓生長期內不脫肥，一般是栽植前已施入大量農家肥時，還需進行少量追肥，如基肥不足應進行至少三次追肥。
第一次追肥是在花芽分化後，這時植株生長仍較旺盛，噴施1次氮肥，不僅能促進營養生長，還能增加頂花序的花數。但花芽分化前應停止施氮肥，控制灌水，進行蹲苗，以促進花芽分化。第二次追肥要在開花前施入，可葉面噴尿素或磷酸二氫鉀，以提高座果率，增加單果重和改善果實品質。第三次追肥可在採收後施入，以促進植株生長和花芽分化，提高植株越冬能力，對於結果後要求抽生匍匐莖擴大繁殖秧苗時，第三次追肥絕不可缺少，這次可採用溝施法。
追肥需要與灌水結合進行，1株草莓在整個生育期中大約需水15升，但不同時期對水分要求有差異。秋季定植期需水量較多，其後的澆水時間為花芽分化期、越冬封凍期、早春返青期、現蕾期和結果期。
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