魯菜老字號 聚豐德

魯菜老字號 聚豐德

布建忠（小布丁）

一段佳話，

七人籌措的錢，

托起了一個響亮的招牌。

幾代耕耘，

省內外賓客，

不遠萬里慕名而來，

十幾道菜品成為魯菜一絕。

油璇傳奇，

一九五八年的一天，

該店永遠不會忘記。

世紀偉人毛澤東，

親口品嚐了他們製作的油璇。

老濟南歷史的掃描，

是一部鴻篇鉅製，

落幕繁華蕩盡滄桑。

帝王幾杯酒，

春秋一壺茶。

看得穿的是往事，

看不透的才是歷史。

也許，

我們品嚐一道道魯菜，

充滿了甜蜜的回憶。

多愁善感的情懷，

為過去流幾滴重重的眼淚。

但是無法用肩扛住，

歷史傳承的重任。

因為那份過於沉重的歷史，

正在被一波波大浪，

無情的淘沙。

也許，

老字號的未來，

正在我們的手中，

一天天悄悄駛離原有的方向。

注1：位於大觀園附近的聚豐德飯店，1947年，王丕有、王興南、程學祥等七人集資湊股，在已停業的紫陽春飯店的舊址上，興建了新的飯店，其名是從的三個大飯莊的名字中各取一字組合而成，即濟南聚賓園的“聚”字、泰豐樓的“豐”字、全聚德的“德”字，旨在盡取各家烹飪之所長，如聚賓園的“爆”，泰豐樓的“燒”，全聚德的“烤”，聚豐德彙集了三家獨特風味於一廚。近半個世紀以來，聚豐德飯店的魯菜和小吃名揚四海，聚齊魯大菜，匯四海小吃，吃魯菜到聚豐德成了濟南人的共識。聚豐德曾被譽為魯菜名師的“黃埔軍校”，培養出一大批中青年優秀廚師，成為傳承魯菜的佼佼者。飯店曾先後榮獲“中華餐飲名店”、“齊魯名店”、“全國綠色餐飲行業”、“中華老字號”等榮譽稱號。

注2：作者布建忠系濟南市作家協會會員，＜舜網文學＞駐站作家，＜中國詩歌網＞、＜中國網絡詩歌網＞、＜中華詩歌網＞等媒體論壇元老及特邀作家。