吸螺666
说起鸡蛋相信大家多是喜欢吃的，毕竟鸡蛋无论是从营养价值上面，还是口感上面，多是不错的营养食品了，但是我们在购买鸡蛋的时候，有没有想过，为什么有的鸡蛋只要3-4元每斤，
有的鸡蛋又要5-7元每斤了，是因为那些3-4块钱的鸡蛋多是人造鸡蛋，还是因为什么原因了，于是带着这个问题，我专门请教了一位做鸡蛋生意的朋友，今天就把他告诉我的答案整理整理告诉大家
那些3-4块钱每斤的鸡蛋，到底是不是人造鸡蛋？
根据这位朋友所说，那些售价在3-4块钱的鸡蛋多是百分之一百的纯鸡蛋，根本不是人们所说的人造鸡蛋，不过这些鸡蛋也不是什么好鸡蛋了，因为这些3-4块钱的鸡蛋多是养殖场里蛋鸡下的蛋
而只要是蛋鸡下的蛋了，那么在口感上面，营养价值上面，就要比土鸡下的蛋差上一点了，毕竟这些土鸡多是吃着五谷杂粮长大的，而只要吃着五谷杂粮长大的，那么在营养价值上面自然就要多点了，
但是养殖场里的蛋鸡就不一样了，因为养殖场里的蛋鸡多是吃着各种饲料长大的，而且为了保证养殖场里其它蛋鸡的安全，也要给这些蛋鸡采取一些特殊手段了，但是蛋鸡只要采取特殊手段了，
那么这些蛋鸡也就没有多少营养价值了，而蛋鸡一但没有多少营养价值了，那么下出来的鸡蛋自然也就不怎么好了，所以有时候我们在吃3-4块钱鸡蛋的时候，总能闻到一些特殊味道在里面的
最后小结：我们在购买鸡蛋的时候，要是自己吃的话，最好还是购买土鸡蛋为好，毕竟土鸡蛋的营养价值要多点，要是购买商用的话，就要购买3-4块钱鸡蛋了
七哥美食记
鸡蛋的营养价值极高，也是人们获得优质蛋白质的主要来源，而且鸡蛋现在可以说是最重要的居家副食品。鸡蛋只要便宜一毛钱，很多商家门口都会排满长队，所以现在鸡蛋成了很多商家开业和搞活动必需品。
市面上3、4元一斤的鸡蛋到底是不是人造鸡蛋
一，鸡蛋现在的产量
- 鸡蛋现在给我的感觉和米、面、油一样重要，老百姓对鸡蛋价格的变化可以说是非常敏感。
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- 因为现在各地大大小小的养鸡场都特别多，而且也不乏大规模的明星养殖企业，每天的产量是极高的。
- 鸡蛋每年都有几个价格波动时期，这个跟鸡的产蛋率和运输、储存以及节假日有关。一般年节的时候鸡蛋会有所上涨，或者是天气太热或太冷的时候，鸡不太爱下蛋，市场供应量减少，会导致鸡蛋的价格上浮。
- 市场上有售卖人造鸡蛋的，而且卖价比普通鸡蛋要贵，这个也是非常小众的。一般是用来专门供应烧烤店的，就是那种绿色的实蛋。
- 鸡蛋的价格一般就维持在3块钱——6块钱这个区间，而且大部分时间普通鸡蛋的价格就是3、4块钱一斤。这个每个城市给我感觉差不多，便宜的时候到过2.8、9，贵的时候很少有超过6块钱一斤的时候。当然我说的是普通鸡蛋的价格。
- 鸡蛋给我感觉要想造假还是非常困难的，毕竟一个鸡蛋的组成包括:
- 蛋壳
- 鸡蛋内膜
- 蛋清
- 蛋黄
- 蛋壳进行人造就已经够费事的了，加上里面的各个组成部分，这个可能人工制造的成本要比蛋鸡下的蛋要高上很多。人造鸡蛋也不可能做的这么惟妙惟肖，所以鸡蛋目前来看还没有什么人去人工制造。
关于鸡蛋的几个小贴士:
- 鸡蛋现在的品种很多，市面上售价也高低贵贱都有，其实不管土鸡蛋还是洋鸡蛋，营养成分几乎是一样的。只不过是饲料的不同，造成蛋黄的颜色不同而已。
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- 大家挑选鸡蛋时，最好挑选蛋壳表面粗糙一些的，并且没有光泽的鸡蛋。因为这样的鸡蛋比较新鲜，没有经过人工的清理，可以保存的时间长一些。
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- 鸡蛋买回家最好入冰箱保存，保存的时候要尖头朝下，这样即使保存一个月也新鲜如初。如果蛋壳出现破裂，或者鸡蛋打开以后蛋黄和蛋清混合在一起，那么这样的鸡蛋食用时要注意，如果有异味千万不要食用了!
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73神牛
你好，我是头条美食领域创作者“美食也创客”，一个专注美食的创客，很高兴回答你的问题。
能够以假乱真的“人造鸡蛋”的传闻由来已久并且层出不穷，10多年前就有关于“人造鸡蛋”的说法，与真蛋无异。但在各地的报道和记载中，却几乎找不到这个“人造鸡蛋”的真身。
而且，鸡蛋在我们日常生活中也不算什么奢侈品，价格低廉。就算真的有“人造鸡蛋”的技术，从中也谋取不到什么利益，还有巨大的风险，怎么会有人为了这一点利益而专门制作这个所谓的“人造鸡蛋”呢。
据全球消费情报援引外媒报道，以植物为原料的人造鸡蛋去年在美国最大连锁超市克罗格上市。Just公司推出的人造鸡蛋以绿豆为原料，不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料，以约340克装的瓶装液体出售，售价约56元。
这种蛋添加了很多人体需要的“人造鸡蛋”价格卖得很贵，一般消费者根本买不起。
市面上3、4元一斤的鸡蛋
春天来了，气温逐渐回暖，母鸡迎来产蛋高峰，每年到了这个时候蛋的价格最低，价格就是3、4元一斤，有的低于3元。最主要的原因就是供大于求，高温天气不利于鸡蛋存储，鸡蛋价格短期内仍将维持低位，震荡运行。
鸡蛋价格的规律一般是立夏前后，鸡蛋批发价格逐月攀升，国庆期间达到高点。春节过后，鸡蛋的价格会不断下滑。
土鸡蛋和洋鸡蛋，哪个更有营养
从上表可以看出，“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养成分有显著差异的主要是胆固醇的含量，土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍，说到胆固醇大家就明白了。
那么既然“土鸡蛋”在营养成分上并不比“洋鸡蛋”高，为什么还有那么多人爱吃呢？最主要的是因为“土鸡蛋”的口感好，“土鸡蛋”中脂肪的含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹饪方法能将它优良的口感完美发挥出来。而“洋鸡蛋”的蛋清较多，适合做盐蛋或打蛋花。
小贴士：鉴别鸡蛋好坏的方法
外观法
新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。
手摇法
购买鸡蛋时用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋，声音越大，坏得越厉害。
照射法
用手轻轻握住鸡蛋，对光进行观察，鲜鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色，空室较大。而有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
气味法
用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
旋转法
将鸡蛋放置在平面上，用手指轻轻一转，新鲜的鸡蛋转动时，蛋壳里有阻力，转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转得快且久，如鸡蛋转得不快不慢，证明已经不够新鲜了。
漂浮法
取水500克，加入食盐1汤匙，待食盐溶化后把鸡蛋放入水中，橫沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上，小头在下稍漂的，说明鸡蛋放置时间较长，至少已经存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的，已经是腐败变质鸡蛋了。
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