對廣大創業者來說，餐飲創業一直是首選，畢竟民以食為天。食作為人們的日常需求，其市場潛力不可言喻。
目前餐飲行業類目眾多，燒烤、火鍋、中餐、西餐、小吃、款餐、奶茶等五花八門，對於創業者來說，選對了行業，離成功就更近了一步。
今天我們就來說說被大多數餐飲創業者“相中”的燒烤店。
燒烤：是最古老的烹飪方式
有句話說的好，執行力超強的團隊，也彌補不了戰略的缺失！
燒烤，這一大眾喜歡的烹飪方式，從人類最初的獵取食物就開始了：從戶外架柴火烤，到碳烤、到現在的天然氣烤，方式在不斷演變，而美味也在不斷演變，從路邊攤到餐廳店面，從最初的烤肉到現在種類多樣，燒烤種類多達上百種。
優勢1：受眾群體廣
作為古老的烹飪方式，燒烤的受眾群體非常廣泛，上至八十歲老人，下至五歲小孩，每個人都會被燒烤的魅力所深深吸引。
而隨著時間的變遷，現如今的燒烤店提供的品類也非常豐富，一種動物可以拆分成幾道燒烤菜式，比如烤雞爪、烤雞翅、烤雞扒、烤雞腿等，還有素菜烤串、海鮮燒烤，反正“萬物皆可烤”，配上醬料，每個人都能找到自己喜歡的食物和口味。
優勢2：社交屬性強
相信大家都看過許多描寫燒烤的文章和紀錄片，比如《人生一串》中說到的：幾串烤肉，一杯美酒，這就是深夜路邊的那份得意，這就是平凡熱辣的市井人生。
來燒烤店內消費的，更適合群體聚餐、燒烤和啤酒，簡直就是為群體聚餐時的標配。不論你我是否相識，燒烤桌上，幾串烤肉，和著幾杯辛辣啤酒，說不定還能交上一兩知己。
優勢3：利潤高
一般的業內人士都知道，燒烤行業的利潤不錯，在60%~75%左右。而同時人工成本也相對較少，140㎡左右的燒烤店2~3名燒烤工即可。多種燒烤菜品可同時烤制，出餐速度快。有的加盟、連鎖店直接從總部下單送貨，所有食材都進行過醃製，能保證口味的穩定，不需另外再請人進行食材採購、切、串、冷凍等複雜環節，成本大大降低。
優勢4：店面適應能力強
反觀其他行業，十元奶茶店，看似排隊人多，一杯就10元左右，但在市場需求不斷變化的現在，年輕人的喜好總是一陣一陣的，可能這段時間喜歡奶蓋茶，過一年又流行水果茶，要想生意經久不衰，必須要有強大的研發團隊保障。研發新品，推陳出新。而燒烤則不受太大影響，店面適應能力更強。
另外，從店面選址位置來看，燒烤店的選址要求要更輕鬆一些。比如小吃、奶茶店，靠的是流動來往的人群，必須選擇在人流量大的位置，尤其是商圈，沿街店面，而燒烤店，即使是社區商業街、小區底商也能生存。社區客流穩定，周邊有固定的居民消費群體，及周邊來往人流，也能生存下來。
