你學做飯的第一步，
是不是從打雞蛋開始的？
無論是國民菜“西紅柿炒雞蛋”，
還是蛋炒飯、水煮蛋、茶葉蛋……
都可能是你廚藝的開端。
據說，雞蛋可以炒一切，
憑藉這一特點，雞蛋稱霸了廚界！
可關於雞蛋，你真的瞭解嗎？
關於雞蛋的四個疑問
Q1
蛋黃的膽固醇太高，不能吃？
雖然，雞蛋黃的膽固醇含量確實比較高，但是人體膽固醇升高主要是因為攝入過多的飽和脂肪，和每天攝入的膽固醇總量沒有太大關係。只要適量食用，就不必太過擔心這個問題了。
Q2
雞蛋每天吃幾個最好？
不同年齡段的人，對營養的需求也不一樣。老年人每天1-2顆雞蛋；中青年人 因為需要消耗腦力和體力，每天可以吃2顆雞蛋；少年兒童由於正在長身體，身體代謝比較快，每天可以吃2-3顆雞蛋。當然，雞蛋雖好，也別每天吃太多，畢竟任何食物，吃得太多，都會發胖。
Q3
生吃雞蛋更好？
其實，生雞蛋有可能被細菌汙染，有一定的安全風險，而且蛋清中的抗生物素也可能影響營養吸收。所以全熟的雞蛋更有利於蛋白質吸收，安全性上也更有保證。
Q4
雙黃蛋不健康？
雙黃蛋主要是因為母雞連續兩次排卵而已，相當於母雞“月經不調”而已，問題不大，運氣而已。
大家都知道雞蛋營養價值高，
但真要說它的好處，
估計也沒幾個人能脫口而出。
吃雞蛋的3大好處
1
增強記憶力
沒想到“吃雞蛋，變聰明”，這居然不是爸媽撒的謊吧。其實，這主要是因為
雞蛋中的卵磷脂、卵黃素等營養有助於神經系統和達到的發育，能幫助提高記憶力，集中注意力。2
降低血糖
雞蛋能改善人體代謝糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的發病風險。在2015年，《美國臨床營養學雜誌》刊登的一項研究發現，每週吃4顆雞蛋，患Ⅱ型糖尿病的風險能降低38%。
3
控制體重
雞蛋中最為人熟知的營養就是蛋白質了，這不僅能延長飽腹感，幫你管住嘴，還能有助於幫助你提高基礎代謝率，讓你減肥更輕鬆。
你對雞蛋還有什麼疑問，
你有什麼獨家蛋料理，
都可以在評論區告訴我哦！
