用户768973150787
我家西红柿从不炒蛋，加一碗面粉，拌一拌，煎一煎，端上桌就抢光！给它取了一个名字叫西红柿鸡蛋煎饼，我家最近票选第一的早餐。这个早餐食材很少，只需1个西红柿2个鸡蛋一碗面粉，不加一滴水，一拌一煎，香喷喷，出奇味美。
早餐必须吃，我家有一个家规，不吃早餐不可以出门，从小就养成好习惯，饮食有规律，身体更健康。结婚之后，对于上班族来说，早餐要快、简单，还要考虑孩子的营养。
西红柿鸡蛋煎饼好吃的技巧有2点：第一挑选西红柿，西红柿要挑选红彤彤，熟透的西红柿最营养，扁扁的椭圆形的西红柿最甜，新鲜的西红柿，可以看见西红柿的蒂是绿色，如果干枯了就放了很久的，不要选购。第二西红柿、鸡蛋、面粉的比例。这个关乎到煎饼是香软好吃。首先要西红柿切碎之后加鸡蛋搅拌均匀，然后再逐渐加入面粉，一边搅拌一边面粉，能搅拌成面糊，不稠不稀就停止加入面粉，千万不能一次性全部倒入盘子里。掌握以上2个关键技巧之后，接来下分享具体做法：
【西红柿鸡蛋煎饼】食材：西红柿1个、鸡蛋2个、面粉1碗、香葱30克、白砂糖10克、盐1克、胡椒粉少许、花生油适量。为什么要放白砂糖，因为西红柿略带酸味，放点白砂糖，煎出来的西红柿鸡蛋煎饼，又香又甜，香软可口。
步骤1:西红柿清洗干净之后，先切片再切条状，最好切成粒，然后放白砂糖搅拌均匀，香葱洗净切好备用。关于西红柿要不去皮？去皮的口感好，如果切得很细，可以不去皮。
步骤2：西红柿倒入一个深的盘子里，打入鸡蛋、放入少许盐，搅拌均匀。这是的蛋液和西红柿，是液体状。
步骤3：一边慢慢倒入面粉，一边搅拌均匀，让面粉搅拌成面糊状，这个时候可以停止加入面粉，之后放入香葱，搅拌均匀。
步骤4：平底煎锅，烧热之后倒入适量的花生油，然后用勺子，勺一勺西红柿鸡蛋面粉浆放入锅里，轻轻摊开，我一个锅可以同时煎4个煎饼。
步骤5：煎至外表焦黄，用锅铲或筷子翻转另外一面继续煎至微黄，就可以出锅了。用相同的方法，把剩余的面糊继续煎完。分四次煎，一共16个。
【温馨小贴士】1.西红柿要切得很小的粒状，然后放白砂糖搅拌腌制，这个时候很快就有西红柿的液体。2.搅拌西红柿和蛋液的时候要放盐、少许胡椒粉，可以去腥，增加香味。3.煎饼用平底锅比较好煎，最好大的平底锅煎饼，一次可以多煎几个。
西红柿鸡蛋煎饼，香软可口，营养丰富，最适合当早餐了。你学会做了吗？西红柿和鸡蛋，还有哪些做法？期待你留言，分享你的做法。
美食大轰趴
您好，很高兴回答您的问题，西红柿鸡蛋可以加面粉做吗？我的回答如下：
答：可以，但是不建议加面粉，原因如下。
第一：西红柿鸡蛋一般两种常见的做法，一种是西红柿炒蛋，这种做法很好吃也很下饭，我们在菜出锅前可以适当加一些水淀粉勾芡，让汤汁粘稠，不过不是面粉哦！
第二：就是西红柿鸡蛋汤了，无论在家里还是饭店，都很常见，制作方法跟前者相似，只不过关键在于家了汤水，最后也是加水淀粉勾芡使汤汁浓稠些，不过也不是加面粉。
第三：哈哈，凡事有特例，只有疙瘩汤是加面粉的，而且都有西红柿和鸡蛋，说白了就是西红柿鸡蛋汤，加入面疙瘩，先把面粉满满加水倒成疙瘩，再放入锅中，这种做法也很好吃。
以上是我的回答，希望能帮到您！
家有1厨男
你好，很高兴回答你的问题。
针对西红柿加面粉的做法，我以为有以下几种做法:
做法一:西红柿鸡蛋疙瘩汤，首先把西红柿切丁，鸡蛋打散，在锅里烧油，油开以后放西红柿爆炒，尽量选择汁水多，沙瓤的西红柿做更好，炒的过程中多炒一会炒出汁水，加点糖，然后加水烧开，烧水的时候开始做疙瘩，碗里放面粉，一点一点的加水搅拌，尽量打小疙瘩，这样口感好也比较容易好熟，把打好的疙瘩慢慢的撒入西红柿烧开的糖中，然后搅拌一下，差不多熟了以后淋上打好的鸡蛋，再放点葱花，放点盐，再淋点香油，做出来很好吃。
做法二:西红柿鸡蛋面，首先锅里烧开水，下入面条，面条煮到用筷子一夹就能夹断的程度就捞出来，然后过凉水，防止粘连。起锅烧油，放葱，再打两个鸡蛋炒一下，最后放入西红柿翻炒，加盐出锅，放在面条上，就是一碗简单又方便的打卤面，我早上的必备早餐。
做法三:西红柿鸡蛋蒸饺，这个我是跟一个东北菜馆学的，现在面粉中加一点盐，加水把面搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发二十分钟，锅里烧油把鸡蛋炒成块状，再用热水烫一下西红柿，把西红柿的皮剥掉，切成小丁，注意得过滤一下汤汁，防止包起来漏汤，把过滤好的西红柿丁放进炒好的鸡蛋，放上油，盐，生抽调一下味。然后面板撒上面，把面团搓成长条，揪成一个个小剂子，擀成比饺子皮大的面皮，包进西红柿鸡蛋，包好后上锅蒸，水开以后蒸十分钟就可以出锅啦。
希望我的回答对你有所帮助。
