今天很多人的手机被一条让人恶心到不行的推送信息刷屏了，这是一条关乎我们切身利益和身体健康的新闻，让人忍着呕吐却又不得不看完的新闻，一条让人怒火中烧却又无可奈何的新闻。
大概几个月以前，一位卧底记者前往餐馆卧底，发现一些连厨房都没有的餐馆，只有老板夫妇两人，却可以一天销售上千单外卖，单日净收入2000元-3000元，而他们所要做的，只有一锅大米饭，剩下的菜品，全部来自网购的“方便速食包”，各种荤素搭配、菜色齐全，但是菜品已经不具备任何营养，且保质期超过两年。
一时间各种媒体纷纷报道，消费者惊讶万分，愤怒非常。外卖平台却一纸公文把责任推了个干净，表示餐饮企业使用“速食包”并无不妥，速食包产品均为正规厂家生产，质量有保证，且外卖平台已经尽到了审查义务，餐饮企业均具备餐饮服务资质云云。
几个月过去，当人们渐渐遗忘掉“速食包”事件的时候，一条恶心到不行的推送炸翻了整个移动互联网，这条推送同样来自一名卧底记者爆料，同样是关于速食包，但这次是直击速食包的生产源头。使用常温下存放了一年的排骨，极像排泄物的肉糜，所有肉类均早已超过保质期，每一条视频、每一幅图片都让人触目惊心，不知多少年没有换过的油炸用油，漆黑的已经看不出曾经炸过什么，卫生条件恶劣到连厕所都不如，而这样的所谓“餐”包，竟然年销售两个亿！每一袋出售价格两元销售额两个亿代表什么？每十个人就一个受害者，你吃下去的东西不但没有营养，甚至会严重伤害你的身体健康，如此图财害命的企业，不但不自查，反而在事发后反咬爆料者一口，说爆料者剪辑录像，诬陷抹黑他们，企业的天良何在？希望这种利税大户的能量没有大到可以利用警方跨省的地步，否则又会有人因良心获罪了。
义愤填膺无法解决任何问题，消费者自觉抵制恐怕也持续不了多久，这件事情慢慢的就会从网络世界里消失，人们会继续购买新的“餐盒”“餐碗”来吃。那么，追根究底，为什么会有这些低劣的食品进入市场，并成为畅销品呢？罪魁祸首恰恰源于自认为与此无关、尽到了管理义务、无下限的盘剥小型餐饮的“外卖平台”
通过特殊渠道，本人拿到了外卖公司与餐饮经营业者签署的“网上订餐合作协议”，通过该协议，我们可以看到外卖平台收取餐饮经营者“信息费”作为服务费用，而这个费率是令人乍舌的销售额的百分之十八到百分之二十！
在外卖平台刚刚建立的时候这个费用是不存在的，并且伴随着各种引流、返券、补贴活动，商家们看到了真金白银的进账，纷纷入驻。蜜月期过后，为了留住商家，这个信息费的费率仅仅是百分之三！用郭德纲的太平歌词形容就是：“挖下深坑等虎豹，洒下香铒钓金鳌”，当餐饮商家和外卖平台深度绑定，短短两年时间，这个费用已经暴涨了近十倍！一场割韭菜运动就这么如火如荼的上演了。
我们来计算一组简单的数字，外卖平台的扣点为百分之二十左右，商家普遍需要打折促销，一般会有满40元减8元，满60元减12元，满110元减22元之类的活动，这些折扣是商家自行负担的，外卖平台不会再有补贴，那么折扣率已经达到了百分之六十，也即是六折出售商品，假设商家经营中餐，中餐的毛利率一般不会超过百分之六十，那么商家六折出售商品已经属于保本经营，平台再收取“信息费”，商家的利润就是负的百分之二十！店租、税费、人工、水电损耗、当盈利已经不可能实现的时候，请问如果你是商家，你会怎样选择？是关门大吉还是硬撑？可悲的是，绝大多数商家选择了降低成本！降低成本又带来了一系列的恶性循环，低价的食材、不具备健康证的员工，偷逃税费不办理营业执照，所有的成本全部转嫁到了消费者的身上，我们吃到了看起来更加实惠的产品，但我们看不到的是质量有保证的良心商家正在慢慢的消亡。劣币驱逐良币，在各行各业中均有体现。
外卖平台的恶，不止于收取高昂的信息费，将商家强加于促销活动当中，更在于他们攥取了商家至少百分之十五的利润（去除骑手的外送费用），却仅仅只是充当了平台提供者，和一个营业执照粘贴复制者，所谓的审查义务形同虚设，甚至不时爆出某地域客户经理为了业绩帮助无资质餐饮从业者ps营业执照的丑闻。
无底线的压榨，不停上涨的信息费，层出不穷的需要餐饮商家买单的促销活动，也并不是平台收入的全部。想要获得更好的业绩，商家还需要在平台储存一定金额的费用，用来购买商家在某一区域的排名，也即是留在首页的权利；这笔钱一旦充值成功，想要退款，就势比登天还难了。
有的人会说，商家可以将商品在外卖平台上的定价高标，即使折扣后仍有利润不就没有问题了吗？是的，但是外卖平台的送餐协议中有明确规定，商家在平台上的商品报价不得高于店内销售价格，否则平台有权利处罚。
高品质的商家消失了吗？并没有，一些大型的连锁餐饮企业选择了苦苦支撑。但是代价也很明显，诸多洋快餐更换食材供应商为本地企业，以节省高昂的物流配送费用成本，直接导致产品的品质也即是口感急剧下降，如果您习惯了食用快餐，可以回忆一下最初的麦记和肯记的味道，与现在究竟有多大的差别。虽说如此，他们的产品质量还算安全，大家暂时可以放心购买。
一些大型中餐馆为了不被平台剥削，选择自行雇佣外送企业，这样只需要支付平台百分之七的信息费，这样假设起送金额为25元的情况下，基本可以保本，但是就是这样的所谓优惠政策，也在今年结束于某平台的一纸禁令：“必须使用平台指定外送企业，不得自行雇佣其他公司送餐”，名义上是杜绝外送人员问题导致客户体验不好，实则是为了明年再次提升信息费用做准备。
当人们习惯于使用网络平台获得商品信息的时候，平台的恶便昭然若揭，对利润的贪婪更是令人发指，滴滴的司机们可以选择不再继续合作，退出运营。面对外卖平台的不断提高信息费收取比例，餐饮商家到底该何去何从？当一份十元价格的盒饭，经过层层盘剥，达到我们手中的时候，成本只能是两元，我们到底吃到了什么！我还可能吃到什么！
2019年将要实施的《电商法》对各种所谓平台的义务作出了明确规定，一旦出现质量问题，平台承担连带责任，国家对平台们的逐步严格要求，是希望一切更加合理，更加规范。但这也可能成为外卖平台们的下一个收取质量保证金和再次提高信息费的借口。
平台的压榨带给商家巨大的生存压力，而一些无良商家将所有成本全部转嫁到消费者身上，用连垃圾都不如的食材加工食品，坑害消费者，这种行为必将受到法律的严惩，期待修订法律法律法规，让这种人终身不得再从事食品行业，并承担刑事责任。
最新进展
合肥食药监事后查处，马后炮式监管，没有查到任何过期食品原料，是可悲还是可笑？视频如果都不能作为证据，那么什么才能作为证据呢？
生活本就如此艰难，我们这样互相伤害，到底是为了什么？！欢迎留言说出你的想法，大家共同探讨。
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