我們平時吃飯最常用的就是筷子，基本上與吃的有關都要用到筷子，久而久之有些看見筷子發黴的人不禁會有想法“家裡的筷子用久了會致癌嗎”？
筷子用久了會致癌嗎，答案可能和你想的不一樣
說筷子會致癌的是因為他們都怕“黃麴黴素”，因為用得久的筷子長黴了，而這種黴就是黃麴黴素，這種成分是世界衛生組織公認的“致癌物”，對人體肝臟有嚴重損傷，產生致癌風險。
那麼這個說法是不是正確的呢？其實這是個誤區，因為筷子不是食物，所以不會有黃麴黴素產生。但這也不是絕對的，除非是筷子有裂縫而且又沒洗乾淨，這種長期被用來夾取食物（堅果、穀物、糧油）的筷子可能會沾染到黃麴黴素，如果是殘餘的食物發生變質黴變，那麼筷子極有可能沾到黃麴黴素造成致癌風險。尤其是家中使用木筷的，使用時間變長，或者是受潮容易出現變形開裂，就給“筷子發黴”創造了條件。
筷子用久了會致癌嗎，答案可能和你想的不一樣
而且還有一個問題，筷子發黴不一定就是“黃麴黴素”，黴菌作為自然界中的常客微生物，含有很多種類，筷子發黴還有可能是其他黴菌的問題，有些黴菌對人體是沒有害處的，產生黃麴黴素的情況不佔多數，不能以偏概全，從“量變到質變”，只有當黃麴黴毒素並且達到一定劑量時，人體才可能有致癌的風險。
那麼如何正確使用筷子，筷子合理使用，保存可以最大限度的降低風險。首先，筷子拒絕“溼存”，儘量考慮烘乾後再儲存。對於家中使用木筷或竹筷的人，這種方法最為適合，因為潮溼的環境下筷子更容易長黴，尤其是洗完直接將筷子放入筷筒中的就更危險了。建議把筷子完全烘乾、晾曬後再放入櫥櫃，而且需要偶爾進行消毒（每週用沸水燙煮消毒），給你的飲食健康添加保障，減少隱患。
筷子用久了會致癌嗎，答案可能和你想的不一樣
更關鍵的是，筷子要頻繁換，一般不要超過3個月，筷子因為受空氣、食物、洗滌劑或其他殘留物影響導致顏色慢慢變淺或變深，這是細菌長時間附著堆積導致的結果，儘量及時更換，偶爾聞聞筷子上的味道，有沒有出現黴味，有的話請及時扔掉。
筷子用久了會致癌嗎，答案可能和你想的不一樣
建議大家使用鏤空的筷筒，當新買回來的筷子煮沸消毒過後，放入下方有出水孔的筷筒中，這樣做可以降低微生物數量，降低危害。注意筷筒也要定時清洗，尤其是水漬，及時處理。
筷子用久了會致癌嗎，答案可能和你想的不一樣
