在家裡就容易做的早餐麵食小吃，韭菜盒子，好吃有竅門，按這個步驟做，鮮香酥脆，營養美味，老人孩子都愛吃。
#頭條青雲“叫好又叫座”作品徵集#
猶記得小時候，大清早的趕著上早自習，父母早早地就捯飭出了一頓豐盛的早餐，最愛的，就是用那烙饃胚子，包裹著韭菜雞蛋，在鏊子上用小火慢烙的那呈半月形的韭菜盒子，老遠就可以聞到韭菜那鮮香的味道，一口下去，外酥裡嫩，滿口留香，別提多滿足了。#423頭條知識節#
韭菜盒子是北方各地非常流行的一道漢族特色小吃，經久不衰，久吃不厭。韭菜盒子的做法非常的簡單，只需要韭菜和雞蛋這兩種最普通的食材做餡料，簡單加工製作而成，滋味鮮美，軟嫩好吃。
今天分享給大家的這道早餐麵食的做法，是按孩子的口味改良版的韭菜盒子，用電餅鐺做再是簡單不過。金黃酥脆的表皮，鮮香味美的韭菜，香軟嫩滑的雞蛋，圓潤小巧的造型，剛出爐，也不怕燙，孩子早就迫不及待的大快朵頤起來，吃得那叫一個香。
簡單好吃又營養美味的孩子早餐食譜韭菜盒子的做法：
食材：麵粉、韭菜、粉絲、雞蛋、蠔油、生抽、胡椒粉、食鹽、食用油
做法：
1、面盆中倒入一碗麵粉，加上少許的食鹽；
2、倒入適量開水，邊倒邊攪拌成絮狀；
3、用手將面絮揉搓成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛一小時；
4、一把粉絲放入溫水中，提前一小時泡發；
5、粉絲控幹水分，切碎，放入調菜盆中；
6、韭菜去掉老葉，截去根部一小段，淘洗乾淨，控幹水分；
7、將韭菜切碎，放入調菜盆中，再加入剁碎的薑蓉；
8、一個雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，倒入熱油鍋中，煎成蛋皮，鏟碎，放涼後盛入調菜盆中；
9、先將調菜盆中的食材顛勻，調入少量的食鹽，拿不準量的話，先少放一些，嚐嚐味道，偏淡的話再酌情添加；
10、調入少量的胡椒粉，顛盆，拌勻；
11、加入一勺子的蠔油；
12、加入適量的生抽；
13、兩手拿著盆，將食材和調料徹底的顛勻，餡料就好了；
14、這時，面也醒好了，反覆揉搓，讓面更光滑柔滑，然後切成四個大小差不多的面劑子（根據自家和麵的份量，以及要做出的韭菜盒子的大小來決定）；
15、面板上撒上面撲，將四個面劑子分別揉搓成長條狀；
16、取一個長麵條，用擀麵杖擀成一個長橢圓形麵皮，想要皮薄餡大，就擀開些，新手的話，稍微厚些也不怕，第一次嘗試的話，不要考慮盡善盡美）；
17、用勺子舀取適量的韭菜餡放在面片中間；
18、將餡料一邊的麵皮向中間折，儘量蓋住餡料；
19、再將餡料另一邊的麵皮折過來；
20、從一端向另一端捲起，用手控制著，儘量卷的規則些，最後，將尾部塞入捲起的韭菜盒子生胚的中間，壓在下面；
21、依次做好所有的韭菜盒子生胚，同時，電餅鐺倒入適量的食用油，可以預熱了；
22、手放在電餅鐺上方，能感覺到明顯的溫熱，將韭菜盒子的生胚放入，用手轉圈的按壓，慢慢的壓成一個圓餅狀，小火慢煎吧；
23、底面烙至金黃焦酥，翻面，繼續烙另一面，兩面都烙好後，就可以盛出，開吃了。
韭菜盒子簡單易做，美味又好吃，是春天餐桌上不可或缺的一道美食，也是孩子們最愛吃的早餐麵點之一。一口韭菜盒子，一口白粥，真的是愜意又幸福。
再簡單的美味想要做出地道的好吃味道，也是需要掌握一定的技巧和竅門的，就如今天這道家常韭菜盒子，除了按照小編的步驟來做，還要注意以下幾個方面。
首先，如果是傳統的那種半月韭菜盒子，皮薄餡多，不需要油煎的，死麵，也就是冷水和麵最好，但像小編這種，煎成金黃酥脆口感的，沸水和麵更好一些。其次，韭菜和粉絲都需要將水分控幹，千萬不要這邊淘洗乾淨，那邊就切碎調拌，這樣，一個吃起來影響口感，另外，則容易出水而導致韭菜盒子不成形。最後，煎好的雞蛋要放涼後再與韭菜粉絲混合在一起，否則，將韭菜直接燙熟了，吃起來沒那麼鮮香了。
享受生活，收穫幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳餚！瞭解更多育兒知識、寶寶輔食食譜、烘焙零食、簡單好吃又營養美味的家常菜的做法大全敬請翻閱作者小睡鼠早教的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點贊、關注我，讓我們天天美食天天見！
