我之前也给大家分享很多的早餐菜谱，也做了不少的早餐饼来吃，这也是我第一次用牛肉来卷饼，是不是听起来就觉得奢侈呀，不用管那么多好吃就行，一个月总得有那么几天吃个比较好一点的早餐来犒劳一下自己呀，正好最近几天孩子也嚷着老想吃肉，菜谱里我会附上面饼的具体做法，早上如果嫌麻烦的话那就提前一个晚上将面饼烙好，牛肉切好，第一天早上起来就不用现做，直接用锅热一热，一卷起来就好了。
【菜名】：牛肉卷饼
【所需食材】：面粉，牛肉，生菜，胡萝卜，白芝麻，食用油，盐，清水，生抽，白糖，生姜，黑胡椒粉，玉米淀粉。
【制作步骤】：
1、 将面粉加水揉成面团，盖上盖子醒30分钟。
2、 趁醒面的时候我们来腌制牛肉，牛肉洗干净切条，最好是新鲜的牛肉，如果是冰箱里拿出来的就等牛肉化了再腌，这样才能更好的入味。
3、 加入生抽，白糖，少量玉米淀粉，盐，切碎的姜末用手抓拌均匀，抓的时候多揉搓揉搓，放在一边腌制20分钟，让牛肉可以更好的入味。
4、 将醒好后的大面团分成小面团，用擀面杖擀成面饼。我分成了10份，拿出其中5份在面皮的一面刷上食用油。
5、 刷好后分别将刷油的面皮盖在没刷油的上面，注意是刷油的一面在里边哦。再用擀面杖压扁，擀圆。
6、 烙这种饼最好用电饼铛，上下加热，刷上少量的食用油，面饼放上去烙至两面微黄即可。
7、 用刚才的办法将面饼全部烙好，放在一边，开始炒牛肉。
8、 饼盛出来之后，电饼铛原油再加热将腌制好的牛肉放上面进行翻炒，再将胡萝卜洗净切碎放入。
9、 牛肉炒熟盛出，将面饼铺好，上面放上洗干净沥干水分的生菜，把牛肉放上去。
10、 将边缘卷起来就好了，感觉滋味淡的里面可以抹点豆瓣酱之类的。
【小贴士】：
1、 面饼可以从中间撕开吃，喜欢加配菜的也可以放一些，黄瓜，火腿，胡萝卜味道更加，自己在家里做也是健康卫生。
2、 面擀的薄一些吃起来口感也会好，醒面之前揉的软一些，揉到面团不粘手就行。
