【第一次用它與土豆絲炒，爽脆又清香，比青椒土豆絲好吃，不信試試】土豆具有很高的營養價值和藥用價值，它含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也比較合理，有“地下蘋果”之稱。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，維生素C是蘋果的10倍。我們一家老少都喜歡吃土豆，炒青椒土豆絲、燉土豆牛肉、土豆疙瘩湯、土豆泥、炸土豆條等等，中式西式都愛吃。平時吃得最多的就是青椒土豆絲了，2種食材切成絲後入油鍋炒了，又快手又營養。今天早起煮了玉米渣和大米混合的粥，想著炒個素菜配粥，家裡只有2個土豆和一小把芹菜，所以就一起炒了，這種搭配還是頭一回。誰知道炒好後，特別爽脆和清香，我個人感覺比青椒土豆絲還好吃呢！
【芹菜炒土豆絲】
主料：土豆2個、芹菜150克；
輔料：稻米油、鹽、砂糖、薄鹽生抽、紅辣椒、雞粉；
做法：1、土豆去皮洗淨後切成土豆絲；
2、把土豆絲泡在水中去除一部分澱粉，再撈出瀝乾水分；
3、芹菜洗淨後切成小段；
4、起油鍋，先加入土豆絲和幹辣椒圈翻炒均勻；
5、接著加入芹菜段翻炒均勻；
7、加點鹽和砂糖調味；
8、再加點薄鹽生抽或者蠔油翻炒炒勻，出鍋前加點雞粉拌勻即可；
9、出鍋裝盤；
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