把這幾樣食材一起炒，清口脆爽，營養全熱量低，敞開吃也不會長胖。夏天快到了，天氣也越來越熱了，一到熱天，就喜歡吃一些開胃清爽的食物，酸辣的食物雖然很開胃，但是也不敢多吃，容易長痘痘，但是一些清淡清爽的食物就是非常不錯的選擇，有兩樣食材我覺得是夏天的標配，那就是西瓜和黃瓜。這兩樣瓜水分都很足，口味清新，熱天吃起來特別舒服。西瓜是當水果吃，黃瓜可以當水果也可以當菜，在熱天沒吃它，清新爽脆，特別舒服。
黃瓜的品種也有不少，白黃瓜、青黃瓜、刺黃瓜（青瓜）、水果黃瓜等等。這裡說的黃瓜指的是：刺黃瓜，口感清新爽脆，含水量達到96%，黃瓜中含有豐富的維生素和膳食纖維，對幫助腸道消化也很有幫助，值得一提的是黃瓜的熱量特別低，三根黃瓜的熱量才跟一個雞蛋差不多，黃瓜也是美容菜蔬，能促進人體的新陳代謝，排出毒素，讓肌膚狀態變好。所以減肥和愛美的女性不妨多吃一些。
黃瓜的吃法也有很多，生吃、清炒、醃製、醬黃瓜等等，不同的做法也都各有風味，最常見的就是拿來做涼拌拍黃瓜了，口感清新爽脆，還特別開胃。我們家吃黃瓜除了拍黃瓜之外，還喜歡拿來榨黃瓜果汁喝，或者拿來炒，做成：黃瓜木耳炒雞蛋。主要用到的食材就是黃瓜、木耳、雞蛋還有胡蘿蔔，雞蛋中含有豐富的蛋白質，黃瓜中含有維生，葷素搭配營養全，熱量也不高，成本才幾塊錢，簡單炒一炒就出鍋了，清口脆嫩，開胃又好吃。我們全家人都很喜歡這道家常小炒菜。別老吃拍黃瓜了，學會這樣炒，清口脆爽，營養全熱量低，清腸減脂。
【青瓜炒蛋】
準備食材：青瓜一根、紅蘿蔔適量、木耳適量、雞蛋2個。
準備配料：油鹽適量、蠔油少許。
1、蛋液倒入碗裡用筷子攪散待用、紅蘿蔔去皮洗乾淨切塊，青瓜去瓜囊，洗乾淨切塊待用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將紅蘿蔔和木耳下鍋焯水後撈起瀝乾水備用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油將蛋液倒入鍋裡煎至凝固劃散裝盤備用。
4、鍋裡留有餘油，放入青瓜，紅蘿蔔和木耳一起下鍋翻炒均勻。
5、翻炒片刻後，加入適量蠔油提鮮，翻炒均勻。
6、最後加入雞蛋下鍋翻炒均勻，下少許鹽調味，炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：青瓜木耳炒雞蛋就做好啦。這樣炒出來的雞蛋鮮香嫩滑，青瓜清香爽脆、木耳爽脆，還有胡蘿蔔的清甜，把這幾樣食材搭配在一起炒，營養足，熱量不高，非常開胃好吃又下飯，減肥的小夥伴晚餐不妨這樣吃，敞開吃也不用擔心會長胖。適合全家人一起吃，做法簡單，成本才幾塊錢。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、青瓜本身水分很足，炒的時間不宜過長，時間太長了出水口感就不爽脆了。
2、雞蛋可以提前煎至凝固，蛋液里加入少許的溫水和料酒，這樣炒出來的雞蛋口感更香更嫩滑。
3、胡蘿蔔和木耳先焯水一下，這樣炒的時候才能保證食材完全溼透，還不會影響脆嫩的口感，喜歡吃辣的小夥伴可以加入一些辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。
