艾倫島（Isle of Arran）雖然只是蘇格蘭本土外圍一大圈離島中，不太起眼的一個，但是因為剛好夾在低地、高地和坎貝爾鎮之間，進出都非常方便，又有不錯的淡水資源，早在非法釀酒時期有超過50個私釀者在此進行地下釀酒活動。
直到政府修改稅法之後，威士忌生產轉向地上，私釀者紛紛撤離，這裡的威士忌產業曾經歷一段相當長時間的冰河時期，直至1995年與島嶼同名的艾倫（Arran）蒸餾廠落成。
創始人Harold Currie從芝華士（Chivas）公司退休後帶著豐富的威士忌釀酒與銷售經驗，來到艾倫島上創立這個蒸餾廠。這讓經過百餘年空窗期的艾倫島重回蘇格蘭威士忌版圖。作為一間全新的酒廠，艾倫卻得到了皇室的支持。英女王參與了酒廠揭幕的儀式，併為威廉和哈里王子存了兩桶酒。
（1997年，英女王伊麗莎白二世參與了酒廠的落成儀式。）
在2019年拉格（Lagg）酒廠開業之前，艾倫一直是島上唯一一家威士忌廠。墨西哥暖流帶來的溫暖局部氣候、迎面吹來的海風和清新的山地空氣的共同作用下，造就了優質的熟成條件。
酒廠使用經過花崗岩過濾的戴維湖（Loch na Davie）湖水作為釀造用水，使用俄勒岡雪松木做發酵槽，搭配蒸餾器高瘦的天鵝頸、長長的林恩臂以及緩慢的蒸餾工藝，就得到了以花果調性著名的艾倫威士忌。
年輕的酒廠敢於在風味上創新。花果調依然是艾倫的特色，但艾倫不侷限於此，在2003年後開始大玩過桶，玩出各種不常見風味桶——比如蘋果白蘭地桶（Calvados Finish）、干邑桶（Cognac Finish）、菲諾雪莉酒桶（Fino Sherry Finish）、特級香檳風味桶（Grand Cru Champagne Finish）、麝香葡萄酒桶（Moscatel Casks Finish）。
2007年，在威士忌業界深耕40多年的James Mac Taggart先生加入艾倫，成為首席蒸餾大師，他來自艾雷島（Islay），23歲時在波摩（Bowmore）展開他的威士忌職業生涯。自此之後，他參與過從發麥、糖化、發酵、蒸餾、桶陳到調配的所有工作，因此他擁有釀造威士忌的全部經驗。因此，在他加入艾倫這樣的小型獨立蒸餾廠之後，James先生負責監控蒸餾廠每一個環節的工作。
2019年是James為艾倫工作的第12年，為了紀念這個日子，他推出了一款使用上等帕洛·科爾塔多（Palo Cortado）雪莉酒桶陳釀的單一麥芽威士忌。這些酒桶是他親自在赫雷斯·德拉弗龍特拉（Jerez de la Frontera）上等雪莉酒的精品生產商那裡精心挑選的，使用這些酒桶進行二次成熟，可產生溫暖而豐富的香氣並與艾倫經典的花果調相互映襯。
所以，今日份的好酒推薦就是它了：
艾倫首席調酒師12週年限定版
Arran James MacTaggart Master of Distilling II 12YO
品類：威士忌
產地：蘇格蘭艾倫島
酒精度：51.8%abv
其它信息：Palo Cortado雪莉桶過桶
風味：橘子果醬、桃子和芒果的香甜氣息伴隨著溫暖的薑黃和乾草氣味；豐富的巧克力、木梨果凍和柑橘類水果風味，再出現帕羅科塔多雪莉酒桶作用下的酵母、奶油麵團和岩鹽味道；餘味先是艾倫特色的蘋果風味，然後是帶著雪莉風格的薑黃氣息。
評價：豐富、飽滿、平衡，連酒精度也不高不低剛剛好。12年桶陳就有這樣的表現，不得不佩服釀酒師，對酒桶的品質把控真的相當到位。
