一些“嗜冷菌”，可以在0℃—20℃的环境中生长。也就是说，它们在冰箱的冷藏室中可以继续生长和繁殖，污染食物。最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物。误服了被这些细菌污染的食物，轻者造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。
因此，我们在使用冰箱时一定要注意：新鲜的水果和蔬菜，除了黄瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鲜膜;吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开，避免交叉污染，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通;冻鱼的存放时间不宜超过2个月，肉类别超过半年;冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每周清洗一次。这样才能保证冰箱里存放的食物是健康而安全的。
01
— 定期清洗 —
首先是要定期，由于目前家用冰箱使用频率过高，所以每周至少一次对冰箱进行清洗、除菌、消毒。
02
— 专业消毒 —
其次是方法要正确，除了对冰箱内部常规部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的冰箱专用消毒剂，来对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。
03
— 充分杀菌 —
建议，冰箱内壁、死角喷雾完成后，应该将冰箱门关闭5—10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后再用抹布抹干净。
第一步
切断冰箱电源，取出冰箱内的食物。
切断冰箱电源，取出冰箱内的食物。
切断冰箱电源，取出冰箱内的食物。
切断冰箱电源，取出冰箱内的食物。
第二步
切断冰箱电源，取出冰箱内的食物。
清洗附件。将冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框取出。冷冻室内的抽屉依次抽出，让冷冻室自然化霜。然后用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗，清洗完毕以后，用抹布擦干，或放在通风干爽的地方，让它自然风干。
第三步
切断冰箱电源，取出冰箱内的食物。
外壳和门体清理。用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，油腻较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗。
切断冰箱电源，取出冰箱内的食物。
切断冰箱电源，取出冰箱内的食物。
第四步
在软布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗冷藏室，然后用清水将洗洁精拭去。在清洁冰箱的开关、照明灯和温控器等设施时，务必把抹布拧干一些。冷冻室内的冰融化后，用毛巾擦拭干净，切忌用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，以免铲伤蒸发器，导致冰箱故障。清洗完毕后将门敞开，自然风干。
第五步
清理门封。冰箱门封都是可拆卸的，拆卸门封条的时候不要野蛮拉扯，以免将门封条拽坏。门封条用1:1醋水擦拭，有良好的消毒效果。
第六步
通风栅清洁，用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，再用干燥的软布或毛巾擦拭干净。
第七步
清洁完毕后，插上电源，检查温度控制器是否设定正确，待冰箱运行1小时左右，冰箱内温度正常下降，即可将食物放进去。
